開一家火鍋加盟店前需要做什么工作?

開一家火鍋加盟店前需要做什么工作? 1、定位 選擇好加盟項(xiàng)目后，就需要確定適合的消費(fèi)人群。不同的火鍋品類吸引的消費(fèi)群體是不一樣的，根據(jù)這些消費(fèi)人群做好品牌定位，產(chǎn)品定位。 2、火鍋加盟店選址。 火鍋店的選址大家都有一個(gè)大概的了解，這里主要說一個(gè)原則。在確定量的情況下，我們需要貫徹接近原則。也就是說要門店所在地必須交利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等道路暢通的地方，顧客容易接近。

餐飲小白選址時(shí)必須要確定店鋪的基本條件

選址 在選址之前，先考慮餐廳的定位是什么，餐廳的模型是什么。這兩個(gè)是商業(yè)邏輯分析當(dāng)中的，直接關(guān)系到餐廳的選址，你不知道自己的定位，就不知道開在什么地方合適，你不知道店鋪模型和投資模型，就不知道這家店你到底要開多大，怎么賺錢。 餐飲小白選址時(shí)必須要確定店鋪的基本條件，比如店鋪的格局、產(chǎn)品定位等。房子是否方正，是否畸形，如果不考慮自己的店鋪的造型，你就很難去評(píng)估到底要在這個(gè)店里放多大的廚房，擺多少座位。

客人挪倚協(xié)助離座,取送衣帽。

送客服務(wù) 　　1.為客人挪倚協(xié)助離座,取送衣帽。 　　2.提醒客人帶好隨身物品,幫助檢查。 　　3.禮貌送客請(qǐng)慢走歡迎下次再光臨。 收尾工作 　　(1).客人離席后,再次檢查有無客人遺留物品,臺(tái)上有無未熄滅的煙頭。 　　(2.)客人全部離席后關(guān)氣關(guān)火。 　　(3.)立即將桌面,菜品、鍋底分類清理送回廚房。 　　(4)將餐具統(tǒng)一放回塑料框分類清理。 　　(5.)清理備餐臺(tái),收走空酒瓶飲料罐,做好桌面清潔, 　　(6).按標(biāo)準(zhǔn)重新擺臺(tái),以便翻臺(tái)