火鍋店如何加盟?調(diào)查清楚

火鍋店如何加盟？ 調(diào)查清楚這個(gè)火鍋加盟品牌的投資價(jià)位，要依據(jù)自己的投資狀況來(lái)選擇，一個(gè)大品牌不在你的投資范圍內(nèi)，加盟了也難以創(chuàng)造財(cái)富，適合才是成功的基礎(chǔ)。同時(shí)哪些過(guò)度加盟的品牌，必然有一些你不知道的內(nèi)容，從某種程度上說(shuō)，總部缺乏對(duì)加盟者的區(qū)域保護(hù) ，這樣的品牌也不能選擇。 火鍋好吃，且涉及的消費(fèi)群體大，驅(qū)動(dòng)不少投資者的創(chuàng)業(yè)之心，而在整個(gè)投資創(chuàng)業(yè)過(guò)程中怎么找準(zhǔn)投資方向呢? 我們介紹的這些內(nèi)容大家一定要調(diào)查清楚，才能找到更適合投資的火鍋加盟項(xiàng)目，順利開(kāi)一家小火鍋加盟店，把生意越做越大。

火鍋經(jīng)營(yíng)規(guī)范材料清洗要分類(lèi)分池

火鍋經(jīng)營(yíng)規(guī)范 材料清洗要分類(lèi)分池 截至今年上半年，轄區(qū)內(nèi)火鍋門(mén)店數(shù)已近3萬(wàn)家，直接從業(yè)人員達(dá)60萬(wàn)人，年產(chǎn)值近300億元，占全市餐飲業(yè)的比重為38.8%，火鍋行業(yè)已成為拉動(dòng)全市消費(fèi)有力的產(chǎn)業(yè)之一。 根據(jù)《規(guī)范》，火鍋經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。而產(chǎn)品存放時(shí)，干貨類(lèi)物資應(yīng)在原料庫(kù)房?jī)?nèi)分類(lèi)存放，動(dòng)物性原料(葷菜原料)應(yīng)分類(lèi)放入容器中，加工半成品則要與原料分開(kāi)存放，并根據(jù)性質(zhì)分類(lèi)。 菜品加工中，火鍋經(jīng)營(yíng)者要對(duì)加工時(shí)間、溫度、計(jì)量、順序進(jìn)行規(guī)定，如清洗原材料時(shí)要做到動(dòng)物性、植物性和水產(chǎn)品分池清洗，其中鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮鵝腸等原材料要分池隔離清洗，防止交叉污染；出堂菜品應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)，分量不足、新鮮度不夠、變質(zhì)菜品不應(yīng)出堂，出堂菜品中不應(yīng)有異物；不應(yīng)回收顧客消費(fèi)過(guò)的剩余食品加工后再次銷(xiāo)售。 針對(duì)火鍋底料和湯料加工，《規(guī)范》要求加工火鍋湯料應(yīng)有配置標(biāo)準(zhǔn)，以出品火鍋湯料的質(zhì)量穩(wěn)定，符合火鍋麻、辣、鮮、香特點(diǎn)；同時(shí)，不應(yīng)使用回收顧客消費(fèi)過(guò)的湯料或湯料油脂加工火鍋底料或湯料，不得添加罌、羅丹明B等非食用物質(zhì)。 此外，《規(guī)范》還對(duì)服務(wù)提出具體要求：外地顧客或外賓用餐，應(yīng)向其建議火鍋菜品達(dá)到佳口感的涮燙時(shí)間，避免顧客食用未煮熟的食品帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，要根據(jù)顧客涮燙菜品的情況或用餐的不同時(shí)間段，適時(shí)調(diào)節(jié)火力大小，并適時(shí)添加湯水或攪拌湯料，讓其獲得好的用餐體驗(yàn)。

開(kāi)家火鍋連鎖店的注意事項(xiàng)有哪些?

開(kāi)家火鍋連鎖店的注意事項(xiàng)有哪些？ 選址的準(zhǔn)備 選擇一個(gè)選址時(shí)，應(yīng)考慮兩個(gè)先決條件：一個(gè)是促進(jìn)運(yùn)營(yíng)，另一個(gè)是促進(jìn)發(fā)展。 選址基于區(qū)域市場(chǎng)研究和實(shí)際商店定位。 火鍋店的命名 的火鍋店確定位置后，接下來(lái)要考慮的是火鍋店的名稱，其一是考慮品牌，其二是考慮加入。 前者注意記憶力強(qiáng)，發(fā)音感良好，但有必要注意創(chuàng)意，否則不注意造成侵權(quán)。 后者當(dāng)然是相對(duì)簡(jiǎn)單的，并且不需要考慮名稱問(wèn)題。 火鍋店的裝修 火鍋店的裝修是自制的還是結(jié)合的，都需要根據(jù)實(shí)際的位置，并根據(jù)建筑風(fēng)格，火鍋等級(jí)和地理位置等因素進(jìn)行衡量 吸引顧客。