人員推銷:作為火鍋店的經(jīng)理,無論是在消費者來店消費時還是在其

人員推銷：作為火鍋店的經(jīng)理，無論是在消費者來店消費時還是在其它場合，都要有意識地向潛在消費者宣傳自己的火鍋店，面帶笑容自我介紹，非常有禮貌的雙手遞上自己的名片，并介紹本店的菜品和特色，這樣就會讓潛在的消費者能清楚地知道你這個店的店名，地理位置、特色等。這樣下次想吃火鍋時就會有可能來你這個店進行消費。作為火鍋店的服務員，不僅要提供服務，還要掌握推銷技能，要善于觀察、隨機、應變和提高自己的語言表達能力，抓住消費者的心理，針對消費者的需要。對消費者進行引導消費，從而使消費者產(chǎn)生強烈的購買欲望?；疱伒昀妹麕焷磉M行促銷的方法，也會吸引一大批消費者。在必要時可由名師親自將特色品種端送到消費者的面前，并講解菜品使用原材料，菜品特色和食用方法等。當特色菜肴和服務給消費者留下很深的印象時，那么消費者一傳十、十傳百，在潛在的消費者中的影響力可以勝過一切促銷方式。

火鍋店裝修要和產(chǎn)品品類,產(chǎn)品特色,不能根據(jù)個人喜好去判斷

火鍋店的裝修要和產(chǎn)品品類，產(chǎn)品特色，以及定位的核心消費客群結合起來，不能根據(jù)個人喜好去判斷，也不能生搬硬套別人的設計，一定要結合實際情況，因地制宜，因時制宜，因事制宜。

管理和服務。

火鍋的服務不一定要向看齊，但是也應該形成自己的口碑，讓顧客感覺到舒服，讓員工感受到快樂，讓老板省事省心。要達到這些，管理和培訓就非常重要了，要找合適的管理團隊，做針對性且有效的培訓，組建合適的團隊，建立合適的團隊考核和激勵機制，能夠調(diào)動所有人的積極性，這樣才能好把店做好，實現(xiàn)盈利。

餐飲加盟行業(yè)要注意遠遠不止這些

選擇加盟品牌的時候，要稍加留心一下該品牌的門店數(shù)量是否是真實的，有沒有造假的情況存在。有些店鋪的資歷只有幾年時間卻對外聲稱自家門店數(shù)量幾千家，這個時候加盟者要仔細分析這些信息是否屬實，要問清門店位置和經(jīng)營情況等問題，以免上當受騙。餐飲加盟行業(yè)要注意遠遠不止這些，相關的細節(jié)問題需要加盟者們自己去調(diào)查了解，有些信息可信，有些信息不可信，不可信的信息一定要自己去親身調(diào)查，不能聽信別人的讒言，加盟商留下的坑，不要讓自己去填補。