人員推銷:作為火鍋店的經(jīng)理,無論是在消費(fèi)者來店消費(fèi)時還是在其

人員推銷：作為火鍋店的經(jīng)理，無論是在消費(fèi)者來店消費(fèi)時還是在其它場合，都要有意識地向潛在消費(fèi)者宣傳自己的火鍋店，面帶笑容自我介紹，非常有禮貌的雙手遞上自己的名片，并介紹本店的菜品和特色，這樣就會讓潛在的消費(fèi)者能清楚地知道你這個店的店名，地理位置、特色等。這樣下次想吃火鍋時就會有可能來你這個店進(jìn)行消費(fèi)。作為火鍋店的服務(wù)員，不僅要提供服務(wù)，還要掌握推銷技能，要善于觀察、隨機(jī)、應(yīng)變和提高自己的語言表達(dá)能力，抓住消費(fèi)者的心理，針對消費(fèi)者的需要。對消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買欲望?；疱伒昀妹麕焷磉M(jìn)行促銷的方法，也會吸引一大批消費(fèi)者。在必要時可由名師親自將特色品種端送到消費(fèi)者的面前，并講解菜品使用原材料，菜品特色和食用方法等。當(dāng)特色菜肴和服務(wù)給消費(fèi)者留下很深的印象時，那么消費(fèi)者一傳十、十傳百，在潛在的消費(fèi)者中的影響力可以勝過一切促銷方式。

火鍋店打造屬于自己的IP

　　名以食為天，餐飲自古以來就有，沒有比這更傳統(tǒng)的行業(yè)了。在當(dāng)今餐飲行業(yè)里，逐漸出現(xiàn)一些新的品牌和市場?，F(xiàn)在很多當(dāng)紅的明星就是想通過自己的明星效應(yīng)打造自己店鋪的IP，促使店鋪的生意變得更加火熱。而且那些明星餐館本身就被賦予了明星的形象，受到了很多人們的慕名打卡，自然大家都十分樂意光顧他們的門店。所以，火鍋店想要開展好自己的生意，也需要打造出屬于自己店鋪的IP，這樣才能刺激更多的人們進(jìn)店消費(fèi)，為火鍋店的發(fā)展埋下伏筆。

加盟餐飲品牌需要注意什么?

有些地區(qū)喜好清淡，有些地區(qū)喜好麻辣，有些地區(qū)喜好酸甜。如果加盟的話所做產(chǎn)品也要符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好需求。盡量選擇產(chǎn)品多元化、多樣化的餐飲品牌。在準(zhǔn)備加盟某個品牌之前，投資者一定要對其特許經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行審查。如果，對方?jīng)]有特許經(jīng)營的資格，你與它合作了，對方可能無法給你提供成熟的經(jīng)營管理模式，其產(chǎn)品質(zhì)量、人員培訓(xùn)、宣傳推廣等都無法落地實處。