打造具有民族特色的淮南牛肉湯連鎖企業(yè)

文化色彩僅是一個重要方面，要在淮南重塑特色餐飲形象，還須多方面入手。為此，淮南特色餐飲的老板們實地考察了各具特色的美食，考察顯示，牛犢家淮南牛肉湯更加獨具一格，在原配方的基礎(chǔ)上，又增加了松針、決l明子、等十幾味中藥材，使新的牛肉湯配方具有排l毒養(yǎng)顏、強筋健骨的功效，適合所有男女老少，四季皆宜。而且在民族特色上更具有獨有創(chuàng)新性。

外賣風(fēng)吹起的淮南牛肉湯熱潮

“互聯(lián)網(wǎng) ”使各巨頭涉足外賣送餐市場，全年的O2O領(lǐng)域的巨頭站隊和連臺好戲基本收官：12月投資餓了么12.5億美元、占股27.7%、成為第l一大股東，百度外賣隨即再融資跟進。據(jù)統(tǒng)計，餓了么日交易額突破8000萬元、以33.6%的份額排在第l一，美團外賣隨后達33.5%，百度外賣占18.8%的份額；同時，餓了么開始著手整理“無證商家”下線；大品牌快餐和餐飲企業(yè)也紛紛進入外賣平臺，將網(wǎng)絡(luò)訂餐送到家。網(wǎng)上訂餐漸成外賣主流，依靠電商促營銷已成潮流，競爭將更為激烈。

我們牛犢家淮南牛肉湯也進入時下很流行的外賣風(fēng)，隨著線上線下的O2O運營模式的不斷推廣，餐飲業(yè)也進入了營業(yè)高峰期?；茨吓Ｈ鉁诰W(wǎng)上訂餐的形式下，逐漸受到廣大“吃貨們”的一致好評，進一步加強、提升了牛犢家淮南牛肉湯加盟店的名氣。

餐飲店吸引顧客有哪些訣竅

環(huán)境

近兩年來，年輕人品味美食的同時越來越看重用餐環(huán)境的文化氛圍與個性化，吃飯也正在逐漸演變成一種文化消費，而主題餐廳恰好滿足了人們的這種需求。與普通的餐廳相比，主題餐廳的用餐環(huán)境往往會給人留下深刻的印象，主題餐廳往往圍繞著一個特定的主題進行裝飾，有些還會把主題特色融入到菜品和服務(wù)中，就是為了給食客們營造出溫馨、懷舊、浪漫等各種不同的就餐氣氛。

品質(zhì)

品質(zhì)很簡單很精l確的定義是：讓顧客感到滿意。店鋪之間可以比服務(wù)、比價格，但是唯l一無法替代的是技術(shù)和產(chǎn)品的品質(zhì)。品質(zhì)是做出來的，而不是檢查出來的，只有具備嚴(yán)禁的品質(zhì)觀念，才能擁有一l流的品質(zhì)。

世界上任何一種品質(zhì)好的產(chǎn)品都是一種不斷改進的過程，而這個改進過程一定少不了顧客的參與。只有做到產(chǎn)品質(zhì)量的好壞由顧客說了算，才能真正提升產(chǎn)品的品質(zhì)以及增加顧客的滿意度。

服務(wù)

“顧客就是上帝”的傳統(tǒng)服務(wù)理念已經(jīng)脫離時代的軌跡了，對待顧客只有像朋友一般，才能讓其深感友情的真摯，這樣和顧客的關(guān)系才能融洽。這種服務(wù)理念的重要組成部分還有良好的禮儀禮貌，熱情的服務(wù)方式，特色的食品供應(yīng)和優(yōu)雅的服務(wù)環(huán)境。