依照“全產(chǎn)業(yè)鏈提升、全生態(tài)環(huán)境保護(hù)、全省域度假旅游”的發(fā)展思路，穩(wěn)步發(fā)展做大黃酒產(chǎn)業(yè)，深入開展黃酒產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新、消費(fèi)理念升級(jí)和傳統(tǒng)文化，把紹興市打造出變成黃酒產(chǎn)業(yè)承傳發(fā)展的推動(dòng)區(qū)、轉(zhuǎn)型發(fā)展歷史時(shí)間經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的榜樣，還根據(jù)推動(dòng)公司融合提升、打造出地區(qū)經(jīng)典品牌、嚴(yán)苛規(guī)范品質(zhì)監(jiān)管、提升高新科技自主創(chuàng)新能力、提升黃酒傳統(tǒng)文化等方法，促進(jìn)紹興市黃酒的大發(fā)展。先將新鮮的鯽魚留鱗剖肚后泡入70度的白酒殺菌，隨后每壇兩尾放進(jìn)壇中，倒進(jìn)剛煎熱的黃酒，封裝后3-6個(gè)月制成。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

江南濕冷時(shí)節(jié)，邀幾個(gè)朋友，溫一壺紹興黃酒，慢慢地喝上一個(gè)鐘頭，這是不少長三角人的享受。對(duì)黃酒這款承載著人文情結(jié)的產(chǎn)品，有人提出了異議：這酒只是你們江南人喝的吧？未必。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果。

周景良曾把父親收藏的一百多張紹興黃酒酒票，集結(jié)出書《醪海遺幀——周叔弢先生藏酒票》，后又撰寫回憶文章《我父親和酒》，談到了新中國成立前，他父親所參加的宴席上是喝黃酒的，至少在北京、天津一帶，這好像形成一種規(guī)矩或慣例。

《紹興文史資料》中有關(guān)“紹興市阮社章東明酒坊”紀(jì)錄：五口通商時(shí)（1842年），阮社章東明酒坊每一年制酒達(dá)六七千缸，每缸五六百斤。條光二十八年(1848年)，該酒坊先上海市區(qū)設(shè)立二家酒行（南號(hào)、北號(hào)），后在天津市開設(shè)“全城明記紅酒莊園”，做為運(yùn)銷本坊商品的組織。能夠?qū)捨恐x導(dǎo)的是，如今女兒紅酒和當(dāng)初謝晉來拍《女兒紅》時(shí)情況大不一樣，如今女兒紅酒穩(wěn)步發(fā)展起來了?！叭敲饔洝痹O(shè)立后，北京同仁堂專業(yè)向章東明酒坊購買制藥業(yè)用酒，章東明酒坊特來其生產(chǎn)制造全名是“石八六桶”的上品酒，彼此協(xié)作直到民國時(shí)期軍閥割據(jù)而無形中廢除。