襄陽(yáng)各街道，無(wú)論是巷頭街尾，隨處可見(jiàn)襄陽(yáng)牛雜面館，因此想吃上一碗襄陽(yáng)牛雜面在襄陽(yáng)是非常容易的，不同的面館不同的做法演繹出各種特色的襄陽(yáng)牛雜面，做出的牛雜面都有自己的特色。假如某天來(lái)到了襄陽(yáng)，一定要去嘗下襄陽(yáng)雜面。  樊城區(qū)牛肉面館是原襄陽(yáng)市牛肉面館,老店原址位于襄陽(yáng)市歷史悠久的九街十八巷的火巷口,主營(yíng)襄陽(yáng)牛肉面.本店開業(yè)至今，廣泛授業(yè)，學(xué)員遍布全國(guó)，襄陽(yáng)市書法協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡明振先生親自贈(zèng)字“襄陽(yáng)牛肉面”以式鼓勵(lì)!襄陽(yáng)市，企業(yè)家劉家國(guó)同志多次來(lái)本店慰問(wèn)學(xué)員的學(xué)習(xí)情況!力將正宗襄陽(yáng)牛肉牛肉面推向全國(guó)，為更多想從事襄陽(yáng)牛肉面牛肉面的創(chuàng)業(yè)者提供幫助!

如果你來(lái)到了襄陽(yáng)，欣賞了水鏡莊的美景，感嘆了襄陽(yáng)的歷史，最后一定要嘗一嘗襄陽(yáng)特色美食---襄陽(yáng)牛肉面。

襄陽(yáng)黃酒的好處,你想這面吃到現(xiàn)在

這時(shí)，黃酒也端上來(lái)了。襄陽(yáng)的黃酒和米酒很類似，但是沒(méi)有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質(zhì)地，密實(shí)，厚道，不是清湯帶水的，初嘗口，并沒(méi)有多少酒勁，還有一點(diǎn)微甜。這就是襄陽(yáng)黃酒的好處，你想這面吃到現(xiàn)在，也辣了，也熱了，也痛快了，好，現(xiàn)在就是享受的時(shí)候，放緩節(jié)奏，慢慢來(lái)，歇口氣，是中場(chǎng)休息，讓熱量緩緩釋放，悠然的，品一品，這是曲中的慢板，抒情的一段，有了這一段，這面才有了點(diǎn)不同凡響的地方，才有了可供回味的章節(jié)，這吃面才變成享受。

犍牛肉肌肉結(jié)實(shí)柔細(xì)、油潤(rùn),呈紅色,皮下有少量黃色脂肪

犍牛肉肌肉結(jié)實(shí)柔細(xì)、油潤(rùn)，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細(xì)柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味遠(yuǎn)不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無(wú)脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如肉。

襄陽(yáng)牛肉面學(xué)習(xí)為什么添加黃豆

然后是技術(shù)資源。雖然是牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，但是實(shí)際情況下，正規(guī)的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)中的不僅僅是牛肉面，還有牛雜面和其他一些面食，而這是非正規(guī)機(jī)構(gòu)無(wú)法做到的，因?yàn)槠渲苑钦?guī)就是為了賺錢，所以能夠教導(dǎo)你的東西很少，想學(xué)習(xí)更多也可以，但是需要付出更多的學(xué)費(fèi)，而正規(guī)的牛肉面技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這種情況就基本沒(méi)有。

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