跟著紀錄片《舌尖上的中國2》的播出，不斷增加的人看到了西安特色面食的商機，不斷增加的西安特色面食開了起來，現(xiàn)在比較聞名的有老太婆攤攤面、老城街西安特色面食等品牌。據(jù)考察，開一個西安特色面食的投資不小，需求交加盟費，膏火，店面的面積也要在70平米以上，方圓兩公里以內(nèi)不能有第二家的加盟店，而老太婆攤攤面在哈爾濱現(xiàn)已有了快到二十家，現(xiàn)已趨近飽和狀態(tài)，生意火爆，但一起競賽壓力也是可想而知的。一個西安小吃品牌，想要得到消費者的關(guān)注，首先就應(yīng)該讓消費者放心。

         另外，趙家臘汁肉品牌特色面條純手工私房定制的概念一經(jīng)推出，也是深深地被消費者所認可。做自己專屬的美味，這種尊貴的消費體驗，只有趙家臘汁肉才能夠帶給消費者。復(fù)合型的消費模式，讓趙家臘汁肉成為行業(yè)中引以為傲的代表品牌。

         無論是消費者的滿意口碑，還是加盟商的業(yè)績翻倍，都是趙家臘汁肉品牌用心做事，用心做面的努力付出，和品牌實力的見證。隨著市場的不斷壯大，趙家臘汁肉特色面食加盟品牌已經(jīng)成為了眾人爭相加盟的項目，也是為賺錢的面條加盟品牌。

      原因就在于，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創(chuàng)業(yè)不僅是一個實力雄厚的大企業(yè)，更是對行業(yè)發(fā)展有著敏銳的洞察力和靈活的應(yīng)變能力，能夠準確地把控市場需求并推出優(yōu)勢顯著的，極具競爭力的產(chǎn)品，以此保證自身在行業(yè)的前沿地位，保證品牌的高速發(fā)展，保證商家經(jīng)營的順利。2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。

       憑借其對市場發(fā)展潮流的把控，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創(chuàng)業(yè)能夠準確的瞄準每個細分領(lǐng)域的市場空白，并憑借自己雄厚的實力和豐富的經(jīng)驗推出相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)來進行填補，如此推出的每個品牌都有自身獨特的優(yōu)勢，都有無法被其他品牌超越的特色，能夠造就出各種可愛造型，智能桌面讓就餐更具趣味的獨特記憶，涵蓋各種各樣小吃美食，囊括人們一切所需的趙家臘汁肉，以及健康營養(yǎng)，香飄四溢，外向里嫩，智能操作的大味坊果木碳烤鴨……都可謂各具特色，各具優(yōu)勢，讓商家能夠在所處細分領(lǐng)域脫穎而出，獲得其他品牌難以匹敵的成功。蘭州人吃漿水面是極為講究的，首先取一盆清漿水，另用炒勺放少許菜油燒熱，在油中放花椒數(shù)十粒，生姜一兩片，炸出香味后去掉花椒生姜，再熗蔥花倒入漿水中，加鹽適量，撒上香菜末待用。

漿水的做法

材料

韭葉面條500克，西芹2根，漿水湯500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，醬牛肉250克 ，蔥花、紅干椒絲、鹽、白糖、雞精適量

【漿水的做法一】:

1、西芹去根洗凈，用手折成三段(長短視家中容器大小而定),取一大小合適盆洗凈，確保無油，將芹菜放入盆中。

2、面粉中加入水100克調(diào)成稀面糊。

3、剩余水放入無憂干凈鍋中燒開,關(guān)小火，取500克開水倒入芹菜盆中，汆燙芹菜;轉(zhuǎn)大火，將稀面糊均勻倒入鍋中快速攪拌成更稀的面湯，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘后關(guān)火，自然冷卻到室溫。

4、取寬口帶蓋瓦罐(容量在1500ML以上)1個，清水洗凈，再用開水燙洗，放入汆燙過的西芹、漿水湯、冷卻的稀面糊，蓋上蓋子，3-5天即可食用。

【漿水的做法二】:

2、將家中下面剩下的面湯(確保無油干凈)冷卻至室溫。

3、取寬口帶蓋瓦罐(容量在1500ML以上)1個，清水洗凈，再用開水燙洗，放入汆燙過的西芹、冷卻的面湯，蓋上蓋子，3-5天即可食用。