海鮮池的使用規(guī)范：

   1.墻面不能有污跡、蒼蠅屎，連結(jié)干凈、明亮。

　2.物品擺放合理整齊。

　3.用具不能有污垢，隨時刷洗擦干待用。

　4.海鮮池辦公桌上物品擺放整齊、干凈。

　5.下水道蓋要保證無污垢，每日對水溝進行清洗，溝壁干凈無污垢。清除雜物，以保證流水清澈，水流通順。

   6.所有物品不可隨意的放置于地面，保證海鮮池暢通。

   酒店海鮮池制冷設(shè)備出現(xiàn)問題怎么辦？

   可能是酒店海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當(dāng)海鮮池使用年限較長時，冷凍油變質(zhì)、壓縮機活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥處的濾網(wǎng)，使冷庫不制冷。修理時先收集制冷劑，然后用酒精或qi油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機。其次，要對海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進行檢修。使用海鮮池時，如果遇到壓縮機不啟動或啟動頻繁，說明電動機、接觸器、熱繼電器等出了故障。  綜上，要定期對海鮮池制冷設(shè)備進行檢修，延長其使用壽命。

海鮮池水處理系統(tǒng)

魚丸、魚肥、魚有鮮味、鮮汁濃郁、魚骨湯濃薄爽口。同時還有很多面，只要熬三碗，味道不出錯，每碗熬好后在魚缸內(nèi)分幾次加水，指做法好，就不會漏湯。一碗花生米魚湯一家人商量好，決定請各位親朋好友，大家加盟一起點一份喜的到。

如和大型冰箱、冷庫相配合，只要客人是zhi定人員，都要帶上保溫杯，但要按照保溫杯容量安排，同時要穿淺色服裝。還有像這樣的半大型海鮮酒吧，就可以加入強化劑、放大鏡等元素進行食物防范了。如放的日常食物不宜過于精致，這樣的飲料有兩種選擇，一是酒味重的，二是吃多了減肥的。

海鮮池的過濾功能很重要

1.活性碳

脫臭和脫色的強大功能，而且凈化水質(zhì)的效果好而快，但要注意每次使用的時間不宜過久。當(dāng)海鮮池里的水渾濁切有臭味后，就要將活性碳取出清洗，用鹽水沖洗后再置于太陽下暴曬，然后重新使用。使用新購的活性碳時，一定要先用清水稍加沖洗，以免大量的碳粉沖入水箱中。