怎樣延長蔬菜保鮮期

下面由冷庫安裝廠家為大家做詳細(xì)解答：

　　果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后，其表面組織細(xì)胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強(qiáng)，營養(yǎng)消耗加劇。

　　呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。

　　溫度越高，呼吸強(qiáng)度越大，果蔬呼吸代謝越強(qiáng)，各種營養(yǎng)成分消耗也越快，其結(jié)果是加速細(xì)胞分解，嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性與抗病性。

　　低溫是抑制微生物生長和的方法，在5 ℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度。

　　但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。

　　例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退，失去食用價值。

　　因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進(jìn)貨或推遲進(jìn)貨時間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個別存放等保溫措施，防止冷害發(fā)生。

　　盡管許多蔬菜對低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)，貯藏期短，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時銷售的情況下，在實(shí)際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。

冷庫安裝在焊接時要注意的問題

電弧的長度電弧的長度與焊條涂料種類和藥皮厚度有關(guān)系，它應(yīng)該采取短弧，特別是低氫焊條，弧長可能引起毛孔，短弧可避免大氣中的O2，N2等有害氣體侵入焊縫金屬形成氧化物等不良雜質(zhì)而影響焊縫質(zhì)量。

　　焊接速度合適的焊接速度的東西焊條直徑，涂料類型，焊接電流，是焊接物體的熱容量，其結(jié)構(gòu)和相應(yīng)變化的條件下成形，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以作出，為了保持的焊接速度。

　　渣池可以是一個很好的掩護(hù)，使各種雜質(zhì)和氣體里面洗澡完全浮出水面時，避免焊渣和氣孔的形成，焊接時，如速度過快的運(yùn)輸，冷卻焊接部分，收縮應(yīng)力增大，焊縫裂紋。

　　電極吸潮焊接時電極具有吸濕性有其對焊接工藝的不利影響，吸收水分大電弧發(fā)生時，可能會導(dǎo)致渣池沒有得到很好的覆蓋。

　　影響焊接金屬的機(jī)械性能，焊縫金屬的機(jī)械性能影響是塑料，這是因?yàn)?，為了增加氫的溶解在焊縫金屬中的量，尤其是當(dāng)?shù)蜌浜笚l吸潮除上述影響出現(xiàn)在更顯著孔隙率。

冷庫安裝前期的準(zhǔn)備工作有哪些

　　在冷庫施工前，冷庫施工公司的關(guān)于任何進(jìn)展情況，都會提前通知，比如第二天設(shè)備要進(jìn)場，都會提前一到兩天電話通知冷庫使用者，提前準(zhǔn)備好各種進(jìn)場時所需的準(zhǔn)備工作。

　　比如有些設(shè)備比較大型，當(dāng)這種大型設(shè)備進(jìn)場時，周圍的道路以及場地周圍是否通暢，能否順利通過等，如果路況等其它因素臨時發(fā)生變化，要及時通知冷庫施工公司，商榷具體辦法，比如臨時修改進(jìn)場時間或其它辦法。

　　當(dāng)設(shè)備順利進(jìn)入冷庫施工場地后，要先檢查冷庫機(jī)組設(shè)備等的外包裝是否破損，然后與冷庫安裝人員一起拆箱，然后對照裝箱單，檢查所有隨機(jī)文件和配件是否齊全，然后檢查冷庫設(shè)備機(jī)組的零部件是否因長途運(yùn)輸以及搬運(yùn)而松動或破損。

　　當(dāng)檢查好了之后，與冷庫安裝公司一起查看圖紙和冷庫設(shè)備說明書，觀摩施工公司調(diào)試機(jī)組及安裝，在這期間，如果安裝公司對場地及其他具體情況有疑問或遇到其他問題，要及時配合共同解決，一起為完成一項(xiàng)的冷庫工程而努力。