鈣果的種植意義

鈣果是馴化果樹品種，抗逆性極強，病蟲很少，幾乎不打，不使用化肥，這就保證了鈣果的優(yōu)良品質，很容易達到“綠色”的認證標準。

一年投入多年收益，鈣果屬于多年生植物，從開始研究到現(xiàn)在25年，種植的鈣果植株長勢仍然郁郁蔥蔥，每年座果還是碩果累累，鈣果到底連續(xù)結果可以達到多少年，還需要繼續(xù)研究和探討。

結果早，投入回收期短，鈣果種植后，次年就有較高的產(chǎn)量，在中衛(wèi)香山地區(qū)、山西呂梁地區(qū)和新疆北噸地區(qū)試種，次年畝產(chǎn)鈣果520公斤，第三年就進入盛果期。是回收成本較快快的樹種。

鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。鋪好的基質在扦插之前,要進行一次消毒,以防在扦插過程中插條腐爛。果實經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。

鈣果種植品種介紹

紅珍珠三號鈣果      

8月下旬果實成熟，10月底落葉。 植株生長中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可達64.0%，極豐產(chǎn)，3-5年生平均株產(chǎn)達1.2kg。果實鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系。        

中華鈣果      

果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節(jié)位上常結2-3個果，因此極其豐產(chǎn)。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子。        

農(nóng)大系列鈣果      

臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面黃紅色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%,香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

黑珍珠大鈣果， 新選育的鈣果鮮食超大新品種，臨沂地區(qū)陽歷7月上旬成熟，單果重30克， 大50克，果面紫紅色，有光澤，果肉全紅，果似大櫻桃，具有櫻桃李子的香甜、含糖量15%,在鈣果系列口感 好，香味濃郁，在水果之中含鈣高，雜果，集營養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體。鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤艷麗,無污染、符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。鈣果含有豐富的糖、蛋白質礦物質元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果中鈣、鐵含量分別達到80毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，為水果之冠。果實中含有17種氨基酸，總量高達338.3-451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達102.7-126.6mg/100g，尤其是賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量 高。鈣果中維生素C、維生素B2和維生素E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種，是兒童、中老年人和孕婦補鈣的保健水果該品種的問世，轟動了世界果業(yè)界，不久將。如慧眼先登，無論是生產(chǎn)果實者，還是引種育苗者，將必獲巨利，創(chuàng)造奇跡。