大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜耐寒：在零下30℃的情況仍能安全越冬，所以大面積生產(chǎn)不需要設施保護，適合大力推廣種植。

多年生：常規(guī)蔬菜多年生的品種比較少，高鈣菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，后地下形成大根塊，還是難得的中草藥(心腦血管疾病)比發(fā)展普通蔬菜，又省投資又省工。

不擇土壤，易種易管： 高鈣菜適應性強，耐干旱，耐瘠薄，凡能生長旱田農(nóng)作物的田塊均可種植，砂質(zhì)肥沃壤土長勢。高鈣菜也是目前能用化學除草劑的特菜品種，不僅省時省力，病蟲害更少了。這一特點更適合大面積發(fā)展。

高產(chǎn) 一次定植，當年豐收，次年便進入盛產(chǎn)期，年畝產(chǎn)可食蔬菜8000-10000公斤，可加工茶葉200公斤。

營養(yǎng)豐富：每100g食用部分含蛋白質(zhì)2.1g、脂肪0.7g、碳水化合物8g、粗纖維1.5g、胡蘿卜素2.8mg、鈣315mg、維生素B2 0.31mg、維生素B1 0.05mg、煙酸0.9mg、維生素C95mg、磷39mg、鐵3.2mg。

藥用價值：高鈣菜的主要成分為、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機酸等，藥理作用是養(yǎng)心、寧心、平肝、清熱、涼血、、止血，經(jīng)常食用能有效和預防、心臟病、保護等。

高鈣菜的營養(yǎng)價值

高鈣菜營養(yǎng)豐富，而且含鈣量十分高，所以十分受到人們喜愛。每100克的高鈣菜，其中鈣的含量高達331毫克，是普通蔬菜鈣含量的10倍以上。除此之外，它還有著和的作用，無論是煎炒、涼拌、清燉還是刷火鍋都是十分不錯的菜品。

可以說這種植物種植十分方便，畢竟生存能力強，對于環(huán)境的要求低，而且還不需要，無污染和值的蔬菜類型。

高鈣菜的吃法

【肉炒】

家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。

【燉菜】

養(yǎng)心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味，食后食欲大增，適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時候，放入養(yǎng)心菜。