冷鮮肉有“三高”：一是安全系數(shù)高：從原料檢疫，屠宰，快速冷分離到剔骨，包裝，運(yùn)輸，儲(chǔ)存和銷售的冷肉全過程始終受到嚴(yán)格監(jiān)管，防止可能發(fā)生污染。屠宰后，產(chǎn)品保持在0-4攝氏度的低溫。該方法不僅大大減少了細(xì)菌的初始數(shù)量，而且由于其低溫，還具有顯著的衛(wèi)生質(zhì)量改善。通常在清晨，早上屠宰熱肉，不進(jìn)行任何冷卻處理?！井a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】■配備進(jìn)口壓縮機(jī)組，可根據(jù)客戶需求做內(nèi)置和外置機(jī)組。雖然在屠宰和加工過程中已對(duì)其進(jìn)行消毒，但在加工過程到零售過程中，熱肉不可避免地受到空氣，昆蟲，運(yùn)輸車輛和包裝的污染，并且這些過程中肉的溫度很高。細(xì)菌容易大量繁殖，不能保證肉類的安全。

冷肉冷肉是一種近年來受到特別贊揚(yáng)的肉類。它也被稱為冷肉，腌制肉，酸味肉和預(yù)冷肉。發(fā)達(dá)國(guó)家在20世紀(jì)20年代和30年始推廣冷鮮肉。目前，在消費(fèi)的鮮肉中，冷鮮肉約占90％，而中國(guó)的冷鮮食品消費(fèi)也成了趨勢(shì)。事實(shí)上，無論是電加熱，超聲波還是少量液體噴霧除霜，吸附除霜，熱流循環(huán)除霜。冷鮮肉在屠宰后迅速冷卻至0~4℃，在此溫度下進(jìn)行酸排出，分割，包裝，運(yùn)輸和銷售。山東玉超商用電器有限公司專業(yè)生產(chǎn)保鮮柜，鮮肉柜，島柜，風(fēng)幕柜，麻辣扇貝等商用制冷設(shè)備。

以下是保存常見成分的一些方法：馬鈴薯：馬鈴薯很長(zhǎng)時(shí)間后很容易發(fā)芽。將土豆和蘋果放在一起可以延遲土豆發(fā)芽的時(shí)間。香蕉：用保鮮膜包裹香蕉的頂部，以延長(zhǎng)香蕉的保質(zhì)期3-5天。真菌：不要在塑料袋中使用真菌。紙袋比塑料袋更能保證真菌的新鮮度。鮮肉冷藏柜在使用過程中，也需要格外注意，有時(shí)候出現(xiàn)問題，往往是用戶自身使用不當(dāng)所造成的。豆腐：將豆腐浸泡在鹽水中，讓水完全浸沒在豆腐中。如果你想讓豆腐的保質(zhì)期更長(zhǎng)，就加點(diǎn)鹽。這樣，豆腐仍然是新鮮的幾天。干海鮮：干海鮮，如干魚，小蝦，小銀魚，少量大蒜，將它們放在塑料袋或塑料瓶中，并存放在陰涼干燥處。

●冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派；

●微孔式送風(fēng)設(shè)計(jì)，超大面積蒸發(fā)銅管，制冷快，食品不易風(fēng)干，保鮮展示效果強(qiáng)；

●準(zhǔn)確的微電腦控制柜溫和顯示柜溫，誤差更小，柜內(nèi)溫度一目了然；

●冷柜前面及左右兩側(cè)采用加厚玻璃設(shè)計(jì)，有效防霧，進(jìn)一步增強(qiáng)柜內(nèi)物品的展示效果；

●全不銹鋼層板可自由組合，任意管配，堅(jiān)固牢靠的鋼架結(jié)構(gòu)，使冷柜更持久耐用，還易清潔，不污染食品；

●采用、商用機(jī)組，內(nèi)置/分體式設(shè)計(jì)，制冷快、噪音低、安全、穩(wěn)定；

●流線型金屬邊框鑲嵌，與鋼板wanmei結(jié)合，拉出式夜簾作點(diǎn)綴，使冷柜性價(jià)比極聚提高，不但美觀、耐用，還節(jié)能省電