煲仔飯機(jī)到底有多好。

1、實(shí)用性強(qiáng)

煲仔飯機(jī)可以制作出高品質(zhì)的煲仔飯，它保持了傳統(tǒng)瓦煲所煲出來(lái)的飯的特點(diǎn)：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，而且煲身依然干凈不漆黑。

2、省時(shí)

用煲仔飯機(jī)很省時(shí)，因?yàn)樗玫氖请娂訜嵯到y(tǒng)，用瓦煲制作一個(gè)煲仔飯只需12分鐘即可完成：加熱4～7分鐘，之后7分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟；也許，不少人以為廣式煲仔飯好吃的秘籍應(yīng)該是在醬汁上，其實(shí)煲仔飯機(jī)在其中的作用也是不可忽視的。用一次性外賣鋁煲制作一個(gè)快餐飯只需8分鐘即可完成：加熱2-4分鐘時(shí)間，之后6分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟。

3、容易操作

煲仔飯各地特色

   山東近幾年隨著煲仔飯的流行，在山東也盛行起來(lái)，尤其是以排骨煲仔飯為主，采用精致小排，配合米飯也就營(yíng)運(yùn)而生，再贈(zèng)送一碗例湯，在山東煲仔飯一般不會(huì)以單品經(jīng)營(yíng)，在以煲仔飯為主打產(chǎn)品外還配以其他產(chǎn)品和煲仔飯一起經(jīng)營(yíng)，而且在山東的煲仔飯與廣東、東莞、深圳的煲仔飯都不盡相同，首先在叫法上在山東都是木桶煲仔飯，顧名思義盛器也就是以木桶為主，這也是山東煲仔飯與其他地方不同之處。時(shí)至今日，煲仔飯已經(jīng)走出了上等豪門的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。

煲仔飯制作竅門

    選材關(guān)鍵好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米， 因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中。除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤(rùn)可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。大概5-10分鐘(要看個(gè)人對(duì)鍋巴的喜愛(ài)程度來(lái)決定,時(shí)間越長(zhǎng)鍋巴越礁）這樣一鍋柴火煲仔飯就弄好了，吃之前放入香蔥和醬油即可，還可以放入一只生雞蛋攪拌，這樣味道更好。

煲仔飯制作關(guān)鍵  

    一般來(lái)說(shuō)，臘味煲仔飯都會(huì)配一些青菜，西藍(lán)花，芥藍(lán)，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會(huì)給蔬菜增加味道，也會(huì)使顏色更鮮亮，當(dāng)然，千萬(wàn)不要忘記用冷水過(guò)涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會(huì)變黃。

   喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，

   如果你用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時(shí)，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。