把生產(chǎn)日期遠(yuǎn)些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個(gè)手段，所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的，而且為了方便消費(fèi)者拿到物品，很多凍柜是打開(kāi)的，上層空氣對(duì)流溫度更高些。

購(gòu)買“臨保食品”也有講究，特別是速凍和冷藏食品，即使還在保質(zhì)期內(nèi)，也要特別注意，如冷凍食品都寫著-18℃下保質(zhì)多少個(gè)月，但實(shí)際上在運(yùn)輸中和超市里并沒(méi)有辦法做到完全穩(wěn)定保持在-18℃下

而水果特價(jià)區(qū)，則是品相不太好的水果作促銷處理，質(zhì)量是沒(méi)有問(wèn)題的。業(yè)內(nèi)人士稱，商場(chǎng)內(nèi)的熟食、面點(diǎn)類食品、水果等。

不同類型的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的最1佳條件。比如面包和饅頭搞“買一袋送一袋”，其中一袋可能快要過(guò)期，可以把它分裝成一天能吃完的小包，扎好口，分別放進(jìn)冷凍室里凍起來(lái)，在冷凍室里面包和饅頭不會(huì)長(zhǎng)霉，也不會(huì)變干，放兩周都沒(méi)問(wèn)題。大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態(tài)，儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng)，后者無(wú)生命，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。大米倉(cāng)庫(kù)通常采用熏蒸的方法，家庭采取日曬或放置花椒等方法對(duì)稻米進(jìn)行防蟲。