伴隨著社會經濟的發(fā)展，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展突飛猛進，規(guī)模化、集約化的商品養(yǎng)殖成為趨勢，且發(fā)展迅速，養(yǎng)豬規(guī)模和產值的年遞增速度超過10%，但與此同時，由養(yǎng)豬業(yè)帶來的人畜共糧、環(huán)境污染與食品安全等問題越來越嚴重。同時，豬肉品質的概念也擴大到衛(wèi)生安全、營養(yǎng)保健、風味質量等方面。由于青貯飼料原料即使是經過切碎、壓實過程，或多或少也會存在空氣，各種好氧菌和兼性好氧菌旺盛的得以繁殖，也包括腐l敗菌、酵母菌、腸道細菌和霉菌等，而以大腸桿ll菌、產氣桿l菌群細菌占優(yōu)勢。美國、加拿大、日本等發(fā)達國家超市豬肉比一般豬肉的售價高數(shù)倍，甚至數(shù)十倍，這對改善肉質的研究具有巨大的推動作用。

青貯主要是利用青貯原料，比如玉米秸稈上附著的“乳酸菌”等微生物的生命活動，以糖元、水分、厭氧環(huán)境、溫度、避光等為條件，通過乳酸菌的發(fā)酵作用，將青貯原料中的糖等碳水化合物變成乳酸等有機酸，增加青貯原料的酸度，青貯飼料的PH值一般可以達到4-4.2。從而抑制了有害菌的生長，再加上厭氧環(huán)境抑制了青貯原料上的霉菌活動，達到減少營養(yǎng)損失的作用，并使青貯飼料得以長期保持。目前全球飼料禁抗的趨勢逐步形成，國內也在2020年開始實行飼料禁抗。

　干酪乳桿l菌具有降l血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產生抗l體免l疫，增強l人體免l疫及預防l癌l癥和抑l制腫l瘤生長等功能；還具有緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。由于干酪乳桿l菌對其宿主營養(yǎng)、l免l疫、防病等具有顯著的益生功效，越來越成為人們研究、開發(fā)、生產的焦點。隨著高l血壓人群的增加，對干酪乳桿l菌的研究以及用其開發(fā)功能性乳制品具有重要意義。糞污水道與儲水池能夠自動分解改善水質，促進沼氣發(fā)酵和產量，促進豬糞自動發(fā)酵。