衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享餐飲容易犯的錯(cuò)誤

不要妄圖把你的店開成雜貨鋪。

剛開始做生意的人常常會(huì)遇到這樣的情況，看到自己生意不好隔壁賣面的生意好，就想著我要不要把面條帶上，然后看對(duì)面的快餐生意好，就想著我要不要也做快餐，后再看斜對(duì)面涼皮很火爆，就考慮要不要帶涼皮，到后發(fā)現(xiàn)盲目跟了一圈身心疲憊之后，什么也沒得到，生意還是江河日下。餛飩不僅可以在車站、小區(qū)、學(xué)校、集貿(mào)市場、超市等人多的地方，開店、擺攤、外賣勻可，可大可小經(jīng)營投資3-5百元即可開張營業(yè)。

做生意核心的就是抓住自己的核心，不要總是羨慕別人，要堅(jiān)持做好自己的，爭取贏得顧客，這才是正路。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享鮮榨果汁小吃培訓(xùn)

當(dāng)下飲品市場異常火爆，消費(fèi)者除了關(guān)注它的價(jià)格、口感外，關(guān)注的還是它是否健康。學(xué)徒看似性價(jià)比高，想在工作中學(xué)習(xí)，但是請(qǐng)問工作中誰有時(shí)間跟意愿教你?，F(xiàn)在許多飲料的外表看起來，色彩鮮艷，但殊不知越鮮艷的，色素越多，越有口感的，糖精越多。如今的飲品市場已經(jīng)不能再滿足越來越多人的要求，健康時(shí)尚將是新時(shí)代人們對(duì)飲品的新要求。悠悠香鮮榨果汁小吃培訓(xùn)，采用新鮮水果，“零”添加劑，現(xiàn)賣現(xiàn)榨，高VC，營養(yǎng)又健康?！　♂橹萏厣諍A餅

顧名思義，鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對(duì)水分的需要。有的店鋪要求開在量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。另外就是新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以后膳食纖維會(huì)在果渣的部分得以保留，因此為了補(bǔ)充人體所需的膳食纖維會(huì)建議把果渣的部分也一并吃掉。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。衢州特色空夾餅

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享湘菜代表菜

霸王別姬（傳統(tǒng)湘菜，問世于清代末年）

本世紀(jì)，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應(yīng)。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹調(diào)方法精制而成。

制法精巧，吃法獨(dú)特，鮮香味美，營養(yǎng)豐富，一經(jīng)品嘗，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。衢州特色空夾餅

組庵（又叫紅煨，是湖南傳統(tǒng)名菜）

做法：組庵用料講究，制作獨(dú)特。脊翅，去粗取精；另用母雞一只，豬前肘一個(gè)，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時(shí)用中火開，小火煨好取湯。脹發(fā)后用畜湯蒸制后，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成。衢州特色空夾餅

此菜味道醇厚，糯軟，營養(yǎng)豐富，實(shí)為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。