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制造過程:
1.將面團材料卷在一起,以獲得良好的延展性。把它們攤成大塊,放在冰箱里冷凍半小時。把它們卷成大方塊。將片狀黃油卷成小方塊,類似面團的硬度。
2.把面團裹在黃油片上,然后把面團捏緊。
3.展開成矩形
4.從左、右1/3處向中間折疊
5、完成30%的折扣
6.重復上述動作3、4和5,完成第二個三重折疊
7、此時可將放入冰箱冷藏后卷成長方形薄片,約四厘米
8、準備切一塊長方形面團,培根兩片
9.將蛋液刷在面片上,撒上白芝麻,然后在烤箱中用培根在200℃烘烤大約15分鐘。
我很幸運,大學里有個好朋友給我?guī)磉^一次。
燒餅很薄,上面覆蓋著芝麻,又脆又烤。
作為一個河北省,我經(jīng)常在石家莊吃飯,但我就是做不到。
首先,它是一種燒餅。
它的特點是皮脆,更嚼,更香,裹在肉里吃,而且味道鮮美。
然而,它必須在剛出爐時食用。當天氣冷的時候,皮膚會變得堅硬,并且會花費很多牙齒。
當我還是個孩子的時候,我也吃了一種罐焗燒餅。整個燒餅很脆,嘗起來像燒餅。黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)。它之所以出名,與名為朱元璋的黃橋之戰(zhàn)密切相關。
一般來說,爐子的直徑約為一米,火的頂部約為40厘米。這是一個鐵板。燒餅做好后,用熱貼在門上。然后,幾分鐘后,燒餅會在烤箱中慢慢膨脹,大約五分鐘后變熟。一般來說,我們不是用火烤,而是用熱空氣,所以當我們做它的時候,它是非常脆的,尤其是烤蛋糕,你不僅有芝麻的味道,而且還有肉餡的味道,所以它是非常脆,嫩和軟的。是的,味道很好。一般來說,我們把成熟的燒餅放在懸掛的爐子上,取下后,我們通常把它放在籃子里。這樣一個又大又香的燒餅已經(jīng)熟了。
山縣掛爐燒餅外形美觀,制作精細,口味獨特。蛋糕表面覆蓋著芝麻,邊緣用斜切刀切割。整個蛋糕看起來像一件精美的藝術品。入口酥脆、清新、嫩滑,余味悠長,深受人們的喜愛。
掛爐燒餅制作工藝極其嚴格、精細、獨特。所選材料必須在瓦盆和面團中用細充分發(fā)酵。面條必須與肌肉和骨骼保持平衡,并且有力量。整個20公斤重的面條從盆子里拿出來,用雙手放在面板上。在操作過程中,面條不會掉落、掉落或變形。將面團塊放在面板上,搟成面團餅,然后將準備好的熟面團涂上食用油,使面團變脆。面餅被卷成圓柱形,再次揉捏,然后一個接一個地擠壓成“餡”。之后,每一個“代理”都裝滿了“燒餅餡”。