后熟作用對糧食品質(zhì)有何影響？完成后熟作用的糧粒呼吸作用減弱，穩(wěn)定性加強(qiáng)，發(fā)芽率升高，品質(zhì)改善。糧食的后熟作用實(shí)際是糧食的種用品質(zhì)、食用品質(zhì)、工藝品質(zhì)逐步完善的一個(gè)生理過程，糧食的后熟作用在玉米、小麥中表現(xiàn)的尤為明顯。No.8什么是露？當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時(shí)，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。開始出現(xiàn)“結(jié)露”時(shí)的溫度，簡稱“點(diǎn)”。

散稻殼壓蓋，采用新加工干燥無蟲稻殼（大糠），拌合2%～5%的儲糧防護(hù)劑，在糧面上鋪30cm～50cm厚，稻殼上可用塑料糧膜密封。No.2化工材料壓蓋在糧面鋪一層無蟲麻袋片，麻袋上平鋪化工隔熱材料，如常用的聚乙烯板、聚苯乙板等，板與板之間用寬膠帶密封或單面塑料薄膜密閉。No.3氈毯、棉被壓蓋在糧面上鋪一層保溫氈毯隔熱材料或棉被，搭接處重疊不宜少于5cm，隔熱材料的上層或者下層可以鋪上一層塑料薄膜。

其他材料壓蓋壓蓋物要選擇厚度能滿足隔熱需求的材料，鋪設(shè)要達(dá)到平、緊、密、實(shí)的要求。No.5壓蓋注意事項(xiàng)糧堆隔熱一般是在冬季通風(fēng)達(dá)到目標(biāo)低溫的糧堆，應(yīng)在春季氣溫回升以前完成糧面壓蓋。密閉壓蓋時(shí)應(yīng)預(yù)留必要的糧情檢測孔。做到定期檢查塑料薄膜下及糧面有無結(jié)露、霉變現(xiàn)象以及糧堆內(nèi)是否存在局部發(fā)熱等異常情況。

制冷設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查

3)每天對制冷設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查，并做好記錄登記。4)庫房管理員必須隨時(shí)對庫內(nèi)溫度及濕度進(jìn)行檢查登記，出現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)、處理結(jié)果等；5)冷藏庫、冷凍庫在沒有出入庫操作時(shí)，庫房大門嚴(yán)禁開啟，出入庫操作完成后，必須立即關(guān)閉。6)庫內(nèi)存儲的商品不能直接放在地面或靠墻存放，以便保證庫內(nèi)空氣的流通。7)《冷庫溫度記錄表》要定期存檔。（三）操作規(guī)范按照貨物流向可簡單分為進(jìn)庫作業(yè)、在庫作業(yè)、出庫作業(yè)三種。1)進(jìn)庫作業(yè)包括：驗(yàn)單、收貨、驗(yàn)貨、貨單核對、搬運(yùn)擺放、系統(tǒng)記錄等；2)出庫作業(yè)包括：驗(yàn)單、揀貨搬運(yùn)、貨品打包、出庫驗(yàn)貨、發(fā)貨裝車、系統(tǒng)記錄等；3)在庫作業(yè)包括：存貨環(huán)境、貨位碼放、庫內(nèi)整理、在庫盤點(diǎn)等。