潔凈廠房是指廠房內(nèi)的溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動、照明、靜電控制在某一需要的范圍內(nèi)，并排除其空氣中的有害空氣、微粒子、菌等污染物，不論外在空氣條件如何變化，其廠房內(nèi)均能維持原先所設(shè)定要求的潔凈度、溫濕度及壓力等的廠房。潔凈廠房的主要作用就是在一個特殊凈化要求的生產(chǎn)環(huán)境中制造出優(yōu)良的產(chǎn)品，其重要性也越來越多地被人們所認(rèn)識和接受。簡要的說，GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量（包括食品安全衛(wèi)生）符合法規(guī)要求。

凈化工程公司通過哪些方式來去除掉菌保證車間內(nèi)潔凈化的？

　1.除了高效過濾器設(shè)備外，靜電滅菌設(shè)備通過通風(fēng)管道輸出的空氣經(jīng)過靜電場時，懸浮在空氣中的菌、灰塵等污染物被靜電場充入負(fù)電荷，然后通過極化區(qū)時再次輸入很高的向電荷。當(dāng)進(jìn)入正電場的集塵區(qū)時，在正電極的影響下，將污染物有效去除，達(dá)到滅菌效果。相對來講，靜電滅菌設(shè)備可減少凈化工程系統(tǒng)的成本。 　2.采用凈化技術(shù)去除潔凈車間菌、有害氣體，專業(yè)的凈化工程公司會在凈化系統(tǒng)送、回風(fēng)管道安裝凈化設(shè)備，再結(jié)合凈化技術(shù)，將菌、有害氣體去除?；瘖y品無塵車間的建筑結(jié)構(gòu)裝飾要有利于清潔和維修，要定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，以此保持生產(chǎn)操作環(huán)境潔凈度，廠區(qū)的平面布置和設(shè)備實(shí)施要將原材料保管，生產(chǎn)灌裝和包裝工序分開，避免灰塵揚(yáng)起的污染傳播。

風(fēng)淋室維護(hù)的要點(diǎn)：

1、風(fēng)淋室更換高效過濾器時，須拆下噴球板，取出高效過濾器，按照原有高效過濾器的規(guī)格型號更換新的高效空氣過濾器。安裝時應(yīng)確認(rèn)高效過濾器上的箭頭標(biāo)記，箭頭應(yīng)指向氣流的方向。并確保密封良好，防止?jié)B漏。

2、高效過濾器更換完畢后需確認(rèn)邊框無滲漏現(xiàn)象，并用塵埃粒子計數(shù)器進(jìn)行檢測，達(dá)到技術(shù)指標(biāo)后方可進(jìn)行正常工作。

3、定期對電氣線路進(jìn)行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進(jìn)行維修。

4、定期對門進(jìn)行圍護(hù)，使電子鎖與其鎖孔對準(zhǔn)，以免鎖銷卡死。

5、本設(shè)備使用溫度不得超過50℃，且嚴(yán)禁使用明火。

    無塵凈化車間工程高標(biāo)準(zhǔn)的等級要求，只要大家能夠細(xì)心的做好每一步，也就沒什么問題了。無塵凈化車間其應(yīng)掌握的內(nèi)容，粒子或菌類危害程度。無塵室內(nèi)的產(chǎn)品所要求的潔凈度。無塵室塵源及其控制。工藝操作對潔凈度的影響。潔凈度、測定儀器、測定方法和評價方法的知識。凈化設(shè)備和系統(tǒng)的使用規(guī)程，故障排除方法。本無塵室的構(gòu)造和性能。安全措施，衛(wèi)生措施。對無塵室工作人員進(jìn)行訓(xùn)練的內(nèi)容一般包括如下幾個方面。按規(guī)定的方法練習(xí)脫去個人服裝并保管起來。按規(guī)定的方法練習(xí)穿潔凈工作服，按規(guī)定的方法練習(xí)洗手、烘干，使用無塵室專用紙巾。做不拖足行走的練習(xí)，做帶進(jìn)無塵室器材的清潔凈化練習(xí)。（4）在使用過程中人員請不要隨意觸摸開關(guān)，和調(diào)節(jié)智能語音提示系統(tǒng)。練習(xí)使用無塵室的消防器材。