有時(shí)一些不法商販用海水晶來假食用鹽，致使不少消費(fèi)者上當(dāng)受騙，那么應(yīng)該如何辨別海水晶和食用鹽呢？下面由小編為您簡(jiǎn)單介紹一下其鑒別方法

　　外觀差異鑒別

　　精制的食用鹽呈純白色，細(xì)度比較高，無異味，無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物；而海水晶等假食用鹽常帶黃色，顆粒大，通常有不正常的氣味。通過兩者外觀上的差異可對(duì)它們進(jìn)行初步鑒別。

真正的海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，它是以天然海水或鹵水為原料，經(jīng)過行蒸發(fā)、離心和濃縮等系列生產(chǎn)工藝制作而成，成品基本上保留了海水中的主要成分，然后還要有選擇地加入微量元素等成分，用來補(bǔ)充生產(chǎn)過程中損失的部分元素及化合物。

　　從海水晶的上述介紹中，咱們可以看出海水晶確實(shí)是個(gè)好東西，而且它對(duì)人體是沒有半點(diǎn)毒的，因?yàn)樗喈?dāng)于經(jīng)過濃縮的天然海水。

有天然的海水不用，為啥要費(fèi)盡心思去用海水晶來勾兌人工海水呢？其中一個(gè)原因是因?yàn)槿『Ｋ闊?，一般用海水的量不是很大，跑到海邊取水太麻煩，有了人工海水，就省去了到海邊取水的麻煩了。另一個(gè)原因是天然海水價(jià)格高，利用海水晶來勾兌人工海水成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于天然海水。一般蛤蜊的鹽度達(dá)到17到18度就行了，海螺達(dá)到23度左右，螃蟹24到25度。

從構(gòu)成上來看，海水晶的主要成分為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉、氯鉀等，這些物質(zhì)都是生活中必不可少的：氯化鈉是食用鹽的主要組成，碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是制作面食的膨松劑，硫酸鎂則常被用來制作治腹瀉的藥。這些物質(zhì)基本不會(huì)有什么危害。

下面來看一下用海水晶勾兌海水有哪些注意事項(xiàng)：

1、配兌比例。配兌比例，一般包裝袋上都有說明。

2、鹽度計(jì)使用?？捎名}度計(jì)測(cè)量。測(cè)量時(shí)應(yīng)選取水面、水底等幾個(gè)節(jié)點(diǎn)，看數(shù)值是否一致或相近，若相差在2度以上說明海水晶溶解不均勻，還需繼續(xù)使之溶解。