干燥機過載、風扇變形;風扇電機故障;接線松動;冷卻器堵塞;排

故障現(xiàn)象：風扇電機過載 、風扇變形;風扇電機故障;風扇電機熱繼電器故障(老化);接線松動;冷卻器堵塞;排風阻力大。冷庫故障現(xiàn)象：干燥機不運行 、壓縮機線路斷開、保險絲燒斷、熱繼電器動作、高壓開關動作、壓縮機堵轉(zhuǎn)、線路虛接或松動故障現(xiàn)象：干燥機起動后短時間內(nèi)即停止 、環(huán)境溫度過高、冷凝器堵塞冷庫、壓縮機過載、缺少制冷劑、低壓太低、進氣量過大、壓縮機卡死。

冷庫保溫材料的選用必須因地制宜

冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。

冷庫新操作人員應注意以下事項

冷庫新操作人員應注意以下事項：1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點，因各冷凍廠冷庫設置的制冷工藝不同，其具體的操作調(diào)整方式也有所不同。2、應熟悉冷庫各種制冷設備設施的情況，如有的廠家設有平板凍結(jié)器或流態(tài)凍結(jié)系統(tǒng)等，有的冷凍廠就沒有這些設備。3、應熟悉本單位的冷加工生產(chǎn)規(guī)模和供冷特點。4、新工人應熟悉冷藏間的貯藏種類和貯藏能力（規(guī)模），以及庫房進出貨情況，以便及時對各個系統(tǒng)調(diào)節(jié)降溫。

根據(jù)不同種類的水果、蔬菜進行溫度控制。因不同類型的果蔬其能忍受低溫的能力也是各不相同的，有些果蔬不適合溫度過低或冷凍儲藏，會影響果實或蔬菜的正常生理功能和呼吸代謝，容易引起果蔬品質(zhì)、口感損壞等變化，不利于繼續(xù)儲藏。

產(chǎn)自南方或者夏季成熟的水果，一般適合儲藏的溫度較高。像菠蘿適合儲藏的溫度為5℃左右，橘子類適合儲藏的溫度為3?6℃，而香蕉類如果在12℃以上的溫度儲藏就會很難催熟。