在這個行業(yè)中必須要學會真正的釀酒技術(shù)，再者就是關(guān)注一些釀酒的專業(yè)性器具，并且對于這些器具要整個了解，還有一點要對釀酒設備的知識了解上通透，只有這樣我們終才會成為行業(yè)中佼佼者。食品級不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是比較好的,316其次,201比較差。釀酒雖然說技術(shù)很重要，再者說釀酒設備也是更為關(guān)鍵，釀酒也是一個創(chuàng)業(yè)型好項目，如今從這里成功的人士已經(jīng)是越來越多，相信你也可以在這里成功。

1、發(fā)酵缸：小酒坊可以采用與經(jīng)濟和環(huán)境合適的發(fā)酵缸來作為發(fā)酵容器。

2、粉碎機：除了大米和糯米外，其他糧食釀酒的都需加工粉碎，粉碎后的糧食與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。小酒坊購買一般小型粉碎機即可。

3、釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中，用電或者煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。釀酒設備目前比較好的材質(zhì)采用食品級304不銹鋼，小酒坊購買一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒技術(shù)即可，凡在我所購買釀酒設備提供整體的釀酒技術(shù)培訓，和終身技術(shù)指導。

白酒制作過程包括，原料的處理、拌糟、蒸糧蒸酒、打量水、攤涼、撒曲、入窖發(fā)酵、蒸餾、勾兌、貯存等幾個大步驟。其中發(fā)酵和蒸餾是不可缺少的步驟之一，蒸餾是白酒釀造過程中非常重要的一個釀酒設備。

很多廠商選擇生產(chǎn)白酒，都是因為白酒的零售價一般是以成本的數(shù)倍出售的，盈利極高。白酒的銷售渠道廣，銷售白酒不需要自己去創(chuàng)建渠道，超市、飯店等地方就是一個很好的銷售渠道，無需花費任何成本來建設銷售渠道。耐腐蝕，使用壽命長等特點，是白酒企業(yè)更新?lián)Q代同類釀酒設備的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。還有白酒是有增值空間的，白酒儲存的時間越久，價格越貴，不用擔心其會過期會貶值。