斬拌機(jī)大家在使用上不要隨隨便便去做保養(yǎng)，保養(yǎng)也是有方法的，那么，在使用后應(yīng)該怎樣保養(yǎng)才是正確的呢？

      1.斬拌機(jī)在每次工作結(jié)束后，都要打開(kāi)真空油水分離器開(kāi)關(guān)，放盡積水，并且清除真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路的暢通。

      2.高速斬拌機(jī)的真空泵應(yīng)該每月停泵一次檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況是已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時(shí)換油，而再換油之前必須讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開(kāi)放油塞將污油放盡，然后用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

      3.要經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位，如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)該及時(shí)加入30#機(jī)械油。

斬拌機(jī)利用的斬刀是高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，是用來(lái)將肉及輔料斬成肉泥或肉餡，并且還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機(jī)采用的是變頻技術(shù)，刀速的調(diào)整范圍大，具有的是節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)是為合理的。高速斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速的調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。

相信大家對(duì)于斬拌機(jī)這種設(shè)備一定是不陌生的，特別是食品機(jī)械廠家，對(duì)高速斬拌機(jī)一定是了解的非常透徹了。但一定還有一些人或廠家是不了解的，這就需要再給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

      該設(shè)備是一款切碎設(shè)備，不僅僅是能夠?qū)⑷鈮K或脂肪等的主食切成肉泥，還能夠?qū)⒅髁?、輔料等的攪拌均勻，這樣就能夠讓斬切和攪拌，再加上乳化一次性完成，大大的提高了產(chǎn)品的出品率，更是提高了生產(chǎn)效率。由于多把刀的存在，可能有多把刀同時(shí)參與切削，將斬盤圓弧對(duì)應(yīng)的圓心角角度與相鄰兩把刀具所夾角度之比定義為重合度。再就是，該設(shè)備幾乎適用于所有產(chǎn)品的加工，不管是肉類、魚類、、蔬菜還是水果，都能夠進(jìn)行粉碎加工處理。的是，該設(shè)備能夠使用電腦進(jìn)行控制，使用起來(lái)非常的安全。

雙速多用斬拌機(jī)價(jià)格低粒度的檢測(cè)

      肉泥粒度（粗細(xì)度）是評(píng)定肉泥的品質(zhì)好壞的重要因素之一，不同粗細(xì)度的肉泥使刀軸電機(jī)產(chǎn)生不同的阻抗，因此通過(guò)檢測(cè)刀軸電機(jī)阻抗，就能檢測(cè)出粒度。高速斬拌機(jī)的問(wèn)世，大大的改善了肉制品的品質(zhì)，使得產(chǎn)品的口感更好，但是，造成這一切的結(jié)果，都是建立在正確使用高速斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上的，那么，是什么因素影響著斬拌機(jī)的效果呢。切斷刀軸電機(jī)電源，檢測(cè)電機(jī)定子繞組的反電動(dòng)勢(shì)，并進(jìn)行整與放大得一矩形脈沖系列波形，分析這一矩形脈沖系列波形的個(gè)數(shù)與寬度，用模糊推論，得出肉泥粒度。若粒度大，則阻抗大，反電動(dòng)勢(shì)衰減快，脈沖系列波形個(gè)數(shù)少，脈沖寬度很快變窄。