干鍋醬制作

原料:豬大骨(棒子骨)1000G清水5KG八角30G沙姜5G丁香30G桂皮30G30G花椒60G干紅辣椒100G羅漢果2個(gè) 特記醬油(老抽)1000G冰糖500G郫縣豆瓣750G色拉油500G

制作:凈鍋上火下油燒5成熱將剁細(xì)的郫縣豆瓣放入鍋內(nèi)炒制油色紅亮,豆瓣酥皮后打出500G的豆瓣加入香料用小火炒制香味濃郁時(shí)加入清水制好的豬大骨大火燒開(kāi)后掃去面上浮沫加入醬油冰糖小火熬煮4小時(shí)左右至湯汁濃稠時(shí)瀝去料渣放入撈出的郫縣豆瓣攪勻后倒入調(diào)料桶中,冰箱冷藏存放即成為干鍋醬.(炒制干鍋時(shí)啤酒不可缺少,干鍋內(nèi)無(wú)湯汁,而啤酒有揮發(fā)性能滋潤(rùn)原料體現(xiàn)干香特色)調(diào)湯：吃完鴨頭以后往火鍋盆里加入紅鹵水和高湯或少許的老油，調(diào)味時(shí)鹽的份量可以稍量一些，否則涮食的原料沒(méi)有味道也可灼加少許的冰糖增加淳厚味道調(diào)好味后即可帶酒精爐上桌，供客人涮食。3用香辣油250克加入干辣椒、花椒油和芝麻調(diào)勻，淋在鵝翅上即可特點(diǎn)：香辣爽口。

   翅膀是鳥(niǎo)類和昆蟲(chóng)飛行的幫手。密制醬料配方原料：美樂(lè)香辣醬1瓶辣味醬5瓶小天鵝火鍋底料5袋美樂(lè)風(fēng)味豆豉醬2瓶排骨醬1瓶干鍋老油600G豆瓣醬500G海鮮醬50G冰糖50G花生碎米50G熟白芝麻20G制作：先將豆豉醬，香辣醬，豆瓣醬剁細(xì)火鍋底料剁細(xì)后在蒸或<。昆蟲(chóng)的翅膀能夠動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，進(jìn)行十分有效的飛行，是強(qiáng)大的飛行肌和后翅之間小巧的“連鎖器”在作用。不用時(shí)可以收折在身體背面，翅一般為三角形。鳥(niǎo)的翅膀上長(zhǎng)有特殊排列的飛羽，當(dāng)翅膀展開(kāi)時(shí)，每根羽毛都略有旋轉(zhuǎn)能力。所以兩翅不斷上下扇動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生巨大的下壓抵抗力，使鳥(niǎo)體快速向前飛行。蝙蝠獨(dú)特的飛行—翼手，是由指骨末端至肱骨、體側(cè)、后肢及尾巴之間的柔軟而堅(jiān)韌的皮膜形成。

   鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。 古襄陽(yáng)干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)，古襄陽(yáng)干鍋鵝翅加盟商為你詳解，干鍋鵝翅加盟價(jià)格實(shí)惠，并提供一站式服務(wù)。

   1、適宜身體虛弱．氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

   2、補(bǔ)虛，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

   3、還可預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)急慢性氣管炎和老年浮腫有作用；

   4、治痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。