水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下鍋。鍋一般用平底鍋，這樣的水才會(huì)均勻蒸發(fā)干。先熱鍋，然后倒入適量的油進(jìn)鍋，這個(gè)油也有不同的選擇，比如花生油、香油、黃油等，也可以按一定比例混合，這樣煎出來的包香味更加豐富。油下鍋后，下包子（包子要提前醒發(fā)好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入適量的水進(jìn)鍋。放水也有不同的做法，大部分都是對一些面粉的水，這樣做出來的煎包會(huì)有嘎吱脆，還有一種就是不勾對面粉，直接就是用水下鍋，這樣煎出來的包子外形更加圓潤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材準(zhǔn)備首先，先準(zhǔn)備食材：一小把韭菜洗凈晾干，再炒兩個(gè)雞蛋，放涼之后，把晾曬好的韭菜切碎，和雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，加上香油、鹽、十三香，味精即可。面團(tuán)制作再準(zhǔn)備300克的面粉倒在碗中，熱200克的沸水，倒入面粉中，快速攪拌均勻，用手和成面團(tuán)，搓成相等大小的小劑子（小劑子就是指等待被搟面杖推開的面團(tuán)）。開始煎餅把調(diào)好的餡和皮包在一起，打開電餅鐺，先調(diào)到高溫，加少許油，把包好的小包子放到電餅鐺上，用手按扁。三分鐘以后，再把電餅檔調(diào)到中檔加熱，再有兩分鐘翻面。兩分鐘后，把電餅檔調(diào)到gao檔，兩面金黃的水煎包就做好啦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

從上到下的順序：①取一張餃子皮，用搟面杖搟開，搟?。虎谝ㄉ线m量拌好的韭菜雞蛋餡兒；③像包包子一樣包起來；如果餃子皮邊緣有點(diǎn)干，可以適當(dāng)蘸點(diǎn)清水，這樣可以幫助封口，不至于散開。平底鍋放入少量食用油，把包好的生煎包放進(jìn)去，小火慢煎，至底部略帶焦黃。隨后倒入一些清水，到生煎包1/3處即可，如果是（包好后）冷凍過的，水就要到生煎包的1/2處；然后蓋上鍋蓋，中小火，至水收干。水收干后，揭開鍋蓋，撒點(diǎn)蔥花和黑芝麻，搞定，是不是簡單又易做呀~裝盤，香脆多汁真的很鮮很好吃！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制