鮮肉柜使用時，電壓應符合其說明書的要求，不可超壓或欠壓使用鮮肉冷藏柜，以免燒毀壓縮機電機繞組及啟動繼電器。

不要在箱內(nèi)溫度尚未穩(wěn)定時，就一次放入大量食品。這會造成機器負載過大，使壓縮機長時間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。

不要經(jīng)常打開箱門，盡量縮短開門時間，以免熱空氣進入，額外增加壓縮機的工作量。另外，要經(jīng)常除霜，但不可用金屬器具刮鏟，以防損壞蒸發(fā)器。壓縮機殼和冷凝器上的積塵，要定期用軟毛刷清掃。風冷式內(nèi)裝有一翅片蒸發(fā)器，依靠風扇吹送通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成循環(huán)來降低柜內(nèi)溫度。鮮肉冷藏柜傾斜度一般不能超過45攝氏度，防止箱后的冷凝器被磁撞損壞。

風冷鮮肉柜能有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。保證了蒸發(fā)器的高質量工作，減少了除霜工作，降低了能耗。設計美觀大方，且可選擇組外置，柜體任意加長拼接。鮮肉柜柜體采用流線型防撞型材保護，美觀大方，經(jīng)久耐用。

風冷式內(nèi)裝有一翅片蒸發(fā)器，依靠風扇吹送通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成循環(huán)來降低柜內(nèi)溫度。

優(yōu)點：制冷速度快，食物保鮮溫度均勻，不結霜，冷柜內(nèi)部干凈，無食物粘連現(xiàn)象，保鮮、冷藏、冷凍的效果好。

可是大家知道嗎？如何保證在追快的時間維修好呢？

　　1、鮮肉柜壓縮機蒸發(fā)器越近越好，主要易維修，散熱較好，如安裝室外要注意防雨，主機位四角需要安防震墊片，水平安裝牢固，注意安全不易被人碰見。

　　2、散熱器安裝散熱器安裝位置離主機越近越好，盡量在主機偏上位，散熱器安裝位具有良好散熱環(huán)境，吸風口不能對著其他設備出風口，特別是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口（特別是居民窗口）和設備，離地應有2M高，安裝水平牢固。

鮮肉保鮮柜特點

1.微電腦電子溫控，微孔式出風，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，可拼接，純銅管蒸發(fā)器，寬電壓，可定做。

2. 排水：分為內(nèi)排水（配接水盆）和外排水（水管外接）。如裝有地漏，內(nèi)排可轉換成外排；外排一般會配有水槽。

3. 電源：鮮肉柜一般采用16A插板。

4. 優(yōu)勢：鮮肉柜di能調(diào)-5度，對手只能調(diào)到-2度。

5. 鮮肉柜制冷風向：微孔式橫向出風，柜子不能擺在大風處。

6. 用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。

7. 適用場所：生鮮超市、自助烤肉店、冷鮮肉專賣店，市場豬肉檔口、超市豆制品專柜等等