中國每年消耗大量大米，近60%的人口以大米為主食。此外，隨著我國餐飲市場的不斷擴大，對大米的需求也不可低估，大米是許多膳食不可缺少的。在餐飲業(yè)，面對巨大的大米需求，僅靠電飯煲很難滿足對米飯烹飪量的需求。(汾河東部和趙城蒸米飯)洪洞新莊村的蒸飯(汾河西岸地區(qū))趙成蒸米飯略有不同新莊村的蒸飯它由黍稷、紅棗和紅豆制成這種做法與趙城的蒸米飯相似，只是略有不同。蒸飯車的出現(xiàn)確實有效地提高了蒸飯的效率，保證了米飯的味道和質(zhì)量，從而成為提和質(zhì)量的“小專家”。

據(jù)了解，大米是世界上1/2以上人口的主食。然而，中國每年的大米消費量超過1.9億噸，超過60%的人口以大米為主食。

　注意事項及保養(yǎng) 1.必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。 2.蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或 堵塞，應(yīng)讓其排氣自如.若發(fā)現(xiàn)有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復閥體內(nèi)上下運動靈活自如才能使用。 3.保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。 4.給水閥門保持常開狀態(tài)，同時，要經(jīng)常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。顧客可以根據(jù)產(chǎn)品的特點設(shè)置可調(diào)溫控器、時間控制器和報警指示燈，這樣蒸制效果會更好。 5.每天工作完畢后，應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。

，本機配有安全泄壓閥裝置，防止箱內(nèi)壓力過大造成安全事故 蒸米柜適用范圍：單位食堂（企業(yè)、學校、工廠、醫(yī)院、、賓館等）！保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。蒸人米柜數(shù)量為人數(shù)：36套電飯煲，人數(shù)為800人，蒸米柜適用數(shù)量：24盤蒸米車適用范圍約600人，蒸柜分類：單門蒸柜、雙門蒸柜、三門蒸柜，蒸飯柜適用于蒸制饅頭、米飯、包子地瓜、肉類、玉米、米糕海鮮以及面粉制品等