潑辣娘面筋串是一家主營(yíng)各式串串的燒烤品牌，該品牌堅(jiān)持統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，走品牌化、化、可的發(fā)展道路，運(yùn)營(yíng)流程簡(jiǎn)而精、步驟少、，是同行業(yè)望塵莫及的優(yōu)勢(shì)餐飲品牌。潑辣娘面筋串口味豐富，如孜然、香辣、麻辣、超辣、雞肉、牛肉、藍(lán)莓、蒜香等，滿(mǎn)足顧客的多樣化需求。不僅如此，公司總部還會(huì)對(duì)加盟商進(jìn)行手把手教學(xué)，讓加盟商完全掌握串串的烤制技巧，并且包教包會(huì)、免費(fèi)傳授。


昨天和大家分享了面筋的家常做法，好吃簡(jiǎn)單實(shí)惠是重要的。要說(shuō)面筋常見(jiàn)的做法就是烤面筋了，出去游玩，大街小巷都充斥的烤面筋的香味，讓人垂涎欲滴，別說(shuō)孩子了，大人同樣也想吃幾串解解饞。今天咱們接著昨天的話題，給大家分享烤面筋的做法。

材料：面筋 面筋紅油（植物油 花椒粉 辣椒粉 芝麻 醬油 醋 蠔油 甜面醬）燒烤撒料（孜然粉 茴香粉 辣椒粉 花椒粉 雞精 鹽）制作方法：步首先處理食材烤面筋時(shí)，把面筋穿到竹簽上，用刀斜著切成烤串。面筋紅油的做法（花椒粉，辣椒粉，芝麻，醬油，醋，蠔油，甜面醬放入碗中，食用油燒制冒煙，挺火稍微涼一下，至油溫六成熱時(shí)，潑入碗中的調(diào)料上，攪拌均勻即可），燒烤散料的做法（孜然粉，茴香粉，辣椒粉，花椒粉，雞精，鹽放到一起拌均勻即可）

烤面筋的做法：

面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用小麥蛋，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。

配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。