食用菌分類

食用菌按照營(yíng)養(yǎng)類型可劃分為腐生型、寄生型、共生型等。

1．腐生型食用菌

以分解死去的動(dòng)、植物殘?bào)w而生活的或分解有機(jī)物及從中吸取養(yǎng)料的食用菌稱為腐生型食用菌。在食用菌栽培領(lǐng)域，大多數(shù)可栽培的食用菌均屬腐生型食用菌，如香菇、銀耳、木耳、猴頭菇、靈芝、金針菇等。

2．寄生型食用菌

菌類侵染活的生物，在食用菌中主要是蟲(chóng)草菌類，如、蛹蟲(chóng)草、蟬花等。

3．共生型食用菌

兩種生物生活在一起時(shí)，形成互為有利，互為提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又互相依存關(guān)系的為共生。

食用菌某些種類和某些動(dòng)物、某些植物及真菌之間都存在著共生現(xiàn)象。

食用菌的發(fā)展趨勢(shì)

食用菌生產(chǎn)的特點(diǎn)

1.栽培食用菌的原料廣、成本低。我國(guó)目前用于食用菌栽培的原料很多，可以利用工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各種廢料，如棉籽殼、鋸木屑、甘蔗渣、農(nóng)作物秸稈、沼氣渣等，食用菌原料廣泛，成本低廉食用菌栽培是低投入，高產(chǎn)出，變廢為寶，化害為利的產(chǎn)業(yè)。

2.食用菌的栽培條件相對(duì)簡(jiǎn)單。食用菌的栽培可在自然條件下進(jìn)行，室外均可栽培，一般都是采用大棚的方法栽培，投資少，效益高。

3.食用菌生長(zhǎng)周期短，。一般播種后數(shù)月便可生理成熟，進(jìn)入出菇期。食用菌是一個(gè)“短平快”的項(xiàng)目，為農(nóng)村短時(shí)間內(nèi)改變經(jīng)濟(jì)狀況提供可能。

4.食用菌栽培可促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食用菌栽培所需場(chǎng)地小，投入低，效益高，容易操作，可以在貧困區(qū)大力發(fā)展，利用山區(qū)的部分林木資源和剩余勞動(dòng)力，進(jìn)行香菇、木耳、銀耳等食用菌栽培。食用菌栽培成為資源和勞動(dòng)力就地增值的手段，容易被經(jīng)濟(jì)和交通不發(fā)達(dá)的地區(qū)的農(nóng)民所接受。

5.食用菌產(chǎn)業(yè)可促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。食用菌產(chǎn)業(yè)是我國(guó)正在崛起的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2012年中國(guó)食用菌產(chǎn)量為突破2000萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的85%以上，出口量占亞洲出口總量的80%以上。

食用菌栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅能夠有效帶動(dòng)關(guān)系產(chǎn)業(yè)的興起，而且能夠促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，是循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的重要節(jié)點(diǎn)。

?什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地講，就是用來(lái)生產(chǎn)食用菌的種子。食用菌的孢子就相當(dāng)于植物的種子，在自然界中，食用菌就是靠孢子來(lái)繁殖后代的。孢子借助風(fēng)力或某些小昆蟲(chóng)、小動(dòng)物傳播到各地，在適宜的條件下，萌發(fā)成菌絲體，進(jìn)而產(chǎn)實(shí)體。雖然孢子是食用菌的種子，但在人工栽培時(shí)，人們至今都不用孢子直接播種。 因?yàn)殒咦游⑿?，很難在生產(chǎn)中直接應(yīng)用，而是用孢子或子實(shí)體組織、菌絲組織體萌發(fā)而成的純菌絲體作為播種材料。人們通常所指的， 實(shí)際上就是指人工生產(chǎn)的食用菌菌絲體與培養(yǎng)料(基) 所形成的聯(lián)合體(基質(zhì))。一般是包裝在一定的容器里的，如試管、玻璃瓶、塑料袋等容器。這是它與高等植物的種子不同之處。

?新型的香菇種植技術(shù)優(yōu)勢(shì)

新型的香菇種植技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1、傳統(tǒng)的香菇種植方法比較簡(jiǎn)單，種植戶經(jīng)常會(huì)將香菇，點(diǎn)放至板栗或者其它樹(shù)木的枝干上，然后覆蓋薄膜，使香菇自然發(fā)酵。

2、這種方法操作比較簡(jiǎn)單，也不用耗費(fèi)太多人工，但是會(huì)導(dǎo)致出菇量少、易被，而且會(huì)耗費(fèi)大量木材。

3、現(xiàn)在新型的香菇種植技術(shù)多為袋料種植，其優(yōu)點(diǎn)是：栽植環(huán)境安全、不易污染、栽培原料環(huán)保易取、1年可多次出菇、可實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。