1、食堂及餐廳的含油污水，應經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。

2、污水流量應按設(shè)計秒流量計算。

3、含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大于0.005m/s。

4、含食用油污水在池水的停留時間為2~10min。

5、人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%。

6、隔油池應設(shè)活動蓋板。進水管應考慮有清通的可能。

隔油池原理

按油類物質(zhì)的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態(tài)可將其分為可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，可以依靠油水比重差從水中分離。廢水從池的一端流入，以較小的流速流經(jīng)池體，在流動過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。在池體上部設(shè)置集油管，收集浮油并將其導出池外。乳化油不能直接靜沉去除，需先破乳，將其轉(zhuǎn)化為可浮油才能去除。密封式隔油器特點：1）全密封結(jié)構(gòu)，無臭味異味2）液壓排油，節(jié)省刮油運行成本3）箱體采用一體化設(shè)計，方便安裝運輸4）運行穩(wěn)定，操作管理方便5）操作方便，手動自動自由切換。溶解油在水中呈溶解狀態(tài)，不能用隔油池去除。

隔油池

油水分離區(qū)內(nèi)的微氣泡發(fā)生器應能產(chǎn)生大量細密、均勻的微氣泡，氣泡覆蓋整個流水斷面，且水面不出現(xiàn)旋流現(xiàn)象，廢水中的油脂被微氣泡帶至水面，使水與油脂分層。油脂快速分離聚集到隔油排油裝置內(nèi)，飯粒等污泥快速沉淀到集泥排泥裝置，分離后的污水自動流入污水提升裝置內(nèi)。油脂和污泥通過時間控制器打開電動閥門定期自動排放油脂、污泥入容器內(nèi)，容器裝到90%自動停止排放。分離后的污水自動流入污水提升裝置內(nèi)，污水提升裝置內(nèi)的污水在達到設(shè)定液位時，水泵即自動啟動，提升排放污水。它有二大危害，：大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最后形成堵塞。