霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。

我國(guó)惰性粉儲(chǔ)糧技術(shù)和施藥裝備都處于探究階段

4惰性粉儲(chǔ)糧技術(shù)惰性粉儲(chǔ)糧技術(shù)是一種防糧結(jié)塊、殺蟲的儲(chǔ)糧新技術(shù)，可損壞害蟲節(jié)間膜，使其失水而亡。惰性粉的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，呈粉末狀，是一種新型物理糧食保護(hù)劑，并且具有無(wú)殘留、無(wú)環(huán)境污染且低毒等優(yōu)點(diǎn)，完全符合我國(guó)安全、綠色儲(chǔ)藏的發(fā)展方向。常用的惰性粉如沸石粉、草木灰、礱糠灰、硅藻土、高嶺土和磷酸三鈣等。目前，我國(guó)惰性粉儲(chǔ)糧技術(shù)和施藥裝備都還處于探究階段，因此，我國(guó)若要大量推廣這項(xiàng)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，還需要針對(duì)其影響后果、作業(yè)設(shè)備和條件進(jìn)行大量研究，開發(fā)出適用于我國(guó)儲(chǔ)糧特點(diǎn)的工藝技術(shù)。

5生物防治技術(shù)生物源防蟲劑

5生物防治技術(shù)生物源防蟲劑是利用生物活或其產(chǎn)生的活性物質(zhì)作為殺蟲藥劑，包含動(dòng)物源、植物源、微生物源物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物。生物源防蟲劑具有安全、無(wú)環(huán)境污染、效果好的優(yōu)點(diǎn)，有一定的研究?jī)r(jià)值和發(fā)展?jié)摿?。植物源殺蟲劑為了解決化學(xué)藥劑儲(chǔ)糧所帶來的抗藥性、環(huán)境污染等影響，研究者在探究和開發(fā)新型儲(chǔ)糧保護(hù)劑的過程中發(fā)現(xiàn)，有些植物的次生代謝產(chǎn)物是為害蟲而產(chǎn)生的化學(xué)活性物質(zhì)，具有殺蟲作用。目前，研究者對(duì)植物性儲(chǔ)糧防治劑已經(jīng)進(jìn)行了大量研究，取得了許多成果。有研究表明，辣椒素對(duì)稻谷中的害蟲有明顯的驅(qū)避和觸殺作用，可有效抑制稻谷表面微生物的生長(zhǎng)。

非正常糧堆

在炎熱的夏季，對(duì)非正常糧堆的管理重點(diǎn)是先制止糧堆發(fā)熱，再尋機(jī)降水。由于大糧堆的不良導(dǎo)熱性，會(huì)使糧堆內(nèi)部濕熱積聚，造成糧堆發(fā)熱霉變，此時(shí)要采取大風(fēng)量通風(fēng)、降溫散濕的做法，制止糧堆發(fā)熱，消除儲(chǔ)糧隱患，或利用谷冷機(jī)降倉(cāng)溫，緩解糧溫上升速度，確保糧食的低溫狀態(tài)?；蛟诩Z食發(fā)熱前進(jìn)行高濃度磷化*熏蒸，抑制霉菌發(fā)展，待時(shí)機(jī)適合時(shí)，再進(jìn)行通風(fēng)降水，確保儲(chǔ)糧安全。