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海鴨的卵必須是長(zhǎng)年生長(zhǎng)于海邊的海鴨所產(chǎn)，才叫海鴨蛋，除此之外都不能叫海鴨蛋。海鴨蛋也分等級(jí)好壞呢。從北到南，中國(guó)的海岸線上有丹東港，南到東興市，從寒冷地區(qū)到帶地區(qū)，整個(gè)海岸線上都有養(yǎng)殖鴨子的適宜區(qū)域。全海區(qū)又有區(qū)別，紅樹林地區(qū)起至福建，止于防城港。在光禿禿的海灘上，還有南邊地區(qū)的生物多樣性，丹東到福建整個(gè)沙灘地區(qū)都比不上南邊地區(qū)。紅樹是檢驗(yàn)海域生態(tài)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)，只有在未受污染的海域才會(huì)出現(xiàn)紅樹，大片紅樹林就是證明這一地區(qū)生態(tài)平衡的證據(jù)。紅樹自身具有完善的生態(tài)系統(tǒng)，紅樹生態(tài)系統(tǒng)一般包括紅樹林、灘涂、基圍魚塘三個(gè)部分。藻類、紅樹植物、半紅樹植物、伴生植物、動(dòng)物群、微生物及其他非生物因素，如陽光、濕度、土壤等，都能形成光合作用。

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分解物的種類和數(shù)量都較少，且主要為，生物殘?bào)w分解不完全。哺乳動(dòng)物種類較少，兩棲動(dòng)物、爬行動(dòng)物在哺乳動(dòng)物中也較常見，而哺乳動(dòng)物中以喜濕的鳥類、水鳥、魚類為主。在熱帶、帶河口地區(qū)，紅樹林是濕地生態(tài)系統(tǒng)的典型代表，也是咸淡水交匯的特殊生態(tài)環(huán)境，為眾多的魚類、蝦、蟹、水禽、候鳥提供了棲息、覓食的場(chǎng)所。結(jié)果，紅樹林蘊(yùn)藏著豐富的生物資源和物種多樣性(Douglas)南方海邊的鴨子在覓食和食物多樣化方面比北方海邊的鴨子更具天然優(yōu)勢(shì)。因此，南方海鴨的輔食是五谷雜糧(玉米、稻谷等等)，要比北方少(這里再次強(qiáng)調(diào)，鴨子不能只吃魚蝦蟹，必須要有五谷雜糧，這樣鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，蛋質(zhì)更好)

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100 g雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，而人體所需的18種氨基酸的總含量為11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等人體必需的多種微量元素和十余種。海鴨蛋中卵磷脂的含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇的含量?jī)H為一般雞蛋的50%。海鴨蛋鑒定規(guī)范1、蛋黃的顏色越紅，雞蛋的顏色就越濃，蛋殼越硬越好，不能太硬。2、以春、夏、秋三季及氣候適宜時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品為佳，冬季、臺(tái)風(fēng)日溫時(shí)次之。3、在淺沙灘上用有豐盛海草或大片紅樹林叢生的放養(yǎng)物進(jìn)行放養(yǎng)，可以獲得好的效果，而在沙灘上又用有沙質(zhì)的沙灘進(jìn)行放養(yǎng)，效果不佳。4、采用低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的大群放養(yǎng)所產(chǎn)的小群。

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常聽人說，海鴨蛋是咸鴨蛋嗎？海鴨比咸鴨蛋還要貴，這是為什么？今日小盒子就給大家科普一下，關(guān)于海鴨蛋與咸鴨蛋的區(qū)別，以后大家可不要再買了哦~下面我們來盤點(diǎn)下，海鴨蛋與咸鴨蛋的6大區(qū)別。一、鴨蛋不一樣一般的咸鴨蛋都會(huì)選擇以飼料為主的蛋鴨來蛋。烤海鴨蛋選自散養(yǎng)在廣西北部灣紅樹林海域的海鴨蛋。每當(dāng)潮水退去，紅樹林中總是會(huì)有大量的小魚、小蝦、小蟹、小海螺等海洋生物滯留其中，成為海鴨的天然餌料。

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海鴨蛋2、腌制方法不同咸鴨蛋以鹽腌。火烤鴨蛋以紅色海泥或黑色海泥腌制，其中富含礦物質(zhì)。3、制熟化過程有所不同一般的咸鴨蛋是用水煮的?？竞ｘ喌坝妹骰鸷婵?-6小時(shí)后，再因烤制的火候不同，可以烤制出蛋黃多、蛋黃黃多的兩種口味。4、外表上的不同海鴨卵小，搖起來很飽滿，其蛋黃比一般鴨蛋大，而且較紅，普通鴨蛋一般為黃蛋，而海鴨蛋則為紅蛋。5、味道不同海鴨的腥味小，蛋黃色與一般鴨蛋有較大差異。三字經(jīng)概括：【香】【油】【沙】。

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營(yíng)養(yǎng)差異雞蛋產(chǎn)品中，鴨蛋的磷脂含量較高，而鴨蛋中的海鴨蛋含較多，是我們養(yǎng)生的，海鴨蛋的價(jià)格較普通鴨蛋貴，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，海鴨蛋更適合于孕婦、兒童、老人等人群養(yǎng)生。所以，海鴨的價(jià)格也高于普通鴨蛋。以上6種區(qū)別還可以概括為：海鴨蛋的價(jià)格高于普通鴨蛋1、海鴨在放養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，只損失率高。2、放養(yǎng)海鴨的方式和自然條件的限制無法大規(guī)模放養(yǎng)，相對(duì)而言人工圈養(yǎng)、人工混合添加飼料飼養(yǎng)海鴨，產(chǎn)蛋率低且不穩(wěn)定，放養(yǎng)成本相對(duì)較高；3、海鴨蛋是一種天然放養(yǎng)的蛋，不含、色素等添加劑，具有天然的有機(jī)、、美味的特點(diǎn)。