食品行業(yè)

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

2、制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

3、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次，如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。

干冰是CO2的固態(tài)存在形式,CO2常態(tài)下是一種無色無味的氣體,自然存在于空氣中.在-78℃低溫,CO2以固體形式存在.在常壓下,固體CO2直接升華,沒有液化過程.CO2是維持生命的一種自然物質(zhì),它是碳循環(huán)中一個關鍵元素.它是農(nóng)作物所含碳水化合物中碳元素的來源,促進植物生長；它有助于緩和大氣溫度,安全可靠。

干冰到底有什么用途？

1.在工業(yè)上,干冰有更廣泛的用途.如在密閉容器中,用含有0.1%-10%的干冰蒸氣熏蒸木材,可延長其保存期；在攪拌混凝土時混入粉末狀干冰,可控制混凝土的熱裂解；在冶煉金屬的出爐或運輸過程中,壓入干冰來遮蔽熱金屬,可使灰塵的放逸量減少87%左右；利用干冰做冷鑄,利用它的滲透作用,可以驅(qū)出鑄件里的氣體,使鑄件不出砂眼,保證鑄件的質(zhì)量；通過核反應堆中的干冰制造裝置,來轟擊核反應堆,可脫除其物質(zhì)；通過化學方法,還可以制出堿和阿斯匹林來,也可以用于機械加工中的冷裝配.

2.星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身.

3.龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏.干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應用.

4.生物實驗室細胞標本用干冰冷藏運送,較用液氮罐冷藏運送更容易操作,更安全、方便.已被國際上相當一部分大學（主 要是生命科學院）及研究所采用.

5.大棚種植花卉、蔬菜時,施放二氧化碳肥,采用干冰可以實現(xiàn)定時、定量施放.

6.干冰用于制造舞臺、影視的云霧效果,被文藝界廣泛采用.

7.干冰用于工業(yè)清洗,可較好的去除模具等工業(yè)設備上的積垢.是目前及未來干冰的用途之一.

如果干冰使用不當，可能會引起。是指身體某部分長時間暴露在寒冷的環(huán)境中，其皮膚與組織因而受到傷害．癥狀為：會覺得皮膚非常冷，而且在之前會有點紅。皮膚會先失去血色，但是在逐漸形成時，會變白或是黃中帶灰，或是白中帶有斑點。時可能會起水泡，附帶有疼痛感，也可能根本不知道自己已經(jīng)了。

處的初始癥狀（frostnip）是刺痛，接著是麻木僵硬，患部呈現(xiàn)蒼白顏色；此時如加以回溫，可完全復原。如果初始凍瘡未加以處理，則會進展為表淺凍瘡，此時皮膚及皮下組織已經(jīng)壞死，皮膚依舊蒼白或稍呈灰色，摸起來冰冷但柔軟；解凍后會發(fā)紅、疼痛，一至數(shù)日后形成如同二度灼傷之大水泡；再經(jīng)數(shù)日后，水泡乾燥形成黑色的焦痂(eschar)，如未并發(fā)，后終將被新生的皮膚取代。

市場上干冰規(guī)格非常多，這是因為干冰的用途非常廣泛，為滿足不同應用領域的需要，被廠家做成很多規(guī)格，通常有顆粒狀、塊狀、片狀等，一般用于煙霧效果制作都選擇；，而運輸降溫大多采用塊狀干冰，，這樣選擇有什么意義呢，今天湖北信安達工業(yè)氣體有限公司為大家介紹一下這里奧妙。

選擇不同的干冰規(guī)格，不僅可以使其充分發(fā)揮自身的作用，而且還能節(jié)省成本費用，因此干冰做成不同的規(guī)格有十分重要的意義。比如酒店菜肴裝飾用的，選擇圓柱形的干冰顆粒制作美食，比其它規(guī)格更好，它制造的煙霧會一縷縷的冒出，不會像傾盆大雨一樣的泄瀉而出，滾滾而來，有種絲絲繚繞的韻味，能更充分表達詩情畫意。