豆油源自大豆種子，豆油是全世界生產(chǎn)量數(shù)多的植物油脂。豆油的類型許多，按生產(chǎn)加工方法可分成壓榨大豆油、浸取豆油；按黃豆的類型可分成黃豆石油，轉(zhuǎn)基因大豆油。 壓榨大豆油：黃豆經(jīng)立即榨取制得的油。 浸取豆油：黃豆經(jīng)浸取加工工藝制得的油。 轉(zhuǎn)基因大豆油：用轉(zhuǎn)基因大豆制得的油。 黃豆石油：沒經(jīng)一切解決的不可以立即供人們服用的豆油。 制成品豆油：經(jīng)解決合乎國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成品油批發(fā)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定的立即供人們服用的豆油。 

高鋅——花生油

健康成分：花生（又名長生果）

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。

功 能

花生油成分中80%以上都是不飽和脂肪酸，包括人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，

豆油的7倍。

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現(xiàn)燒到冒煙的程度。

用量：每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖等中老年朋友每日使用量20克。

儲存方式：避光、避免太陽直曬。

      變質(zhì)亞麻油收購價格的保質(zhì)期很長，即使沒開封的食用油，也要注意保存環(huán)境，在保質(zhì)期之前食用完。

我們平時購買的食用油，它們的保質(zhì)期大多是18個月，即使到了18個月，也不一定就會變質(zhì)。其實食用油要是變質(zhì)了，我們可以通過氣味就可以聞出來的。

       因為變質(zhì)亞麻油收購價格變質(zhì)以后，它會發(fā)出“哈喇味”，特別的刺鼻，這是食用油變質(zhì)明顯的特征。食用油關(guān)于保質(zhì)期也說法不是的。由于保存環(huán)境的氣溫不同，食用油所用的生產(chǎn)原料不同，盛放食用油的容器不同，所以食用油的保質(zhì)期也不盡相同。