鮮肉柜集水盤內(nèi)部沒有設置電加熱管,鮮肉柜雖然設有與落水管內(nèi)相同的電加熱絲,但功率很小,質量較差,經(jīng)常發(fā)生故障,由于低溫度溫度達-18℃以下,當鮮肉柜融霜后,鮮肉柜進入集水盤的水還來不及泄放就會重新結冰,不能正常通過落水管流走。集水盤結。

   用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。日常鮮肉的保鮮方法鮮肉柜可以延緩細菌生長速度，但不想冷凍一樣能組織細菌生長，所有相比較冷凍柜來說，鮮肉柜的冷藏時間短。超市鮮肉柜的作用新鮮魚/貝類，一到兩天。家禽，一到兩天；

置于鮮肉柜的肉類食品，在烹飪的天從冷凍室取出來，置于冷藏室(6~8℃)緩慢解凍，這樣肉類食品細胞與細胞減的汁液冰晶逐漸溶解并滲向細胞質內(nèi)，恢復鮮肉的狀態(tài)，烹調的時候味道也跟鮮肉一般。如果將速凍的肉直接置于開水之中或是放在鍋里煮，雖然這樣解凍快，但是會損失很多營養(yǎng)，而且口感會變差。日常使用時，可以將其放入鮮肉柜冷藏室內(nèi)溫度較低的部位，而長期儲存，則需要放入冷凍柜內(nèi)。

 鮮肉柜雖然很好用，但是在使用過程中先后出現(xiàn)鮮肉柜融霜電加熱管燒壞，集水盤加熱室燒壞的現(xiàn)象，因此給大家介紹一下鮮肉柜設備存在的問題，分析了產(chǎn)生問題的根源，并提出相應的改進措施。

鮮肉柜經(jīng)常融霜失敗

鮮肉柜電加熱管非常容易燒壞，而且由于鮮肉柜電加熱管是由2跟加熱管串聯(lián)一組，其中一個燒壞，線路中斷不能正常工作，因此鮮肉柜本體上的霜就不能融化。