廣州創(chuàng)利——廚房通風工程 廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音i器）和廚房整體補風裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

 排油煙風機一般安裝在系統(tǒng)的末端，如屋面（因為現(xiàn)在很多城市的環(huán)保要求都是要油煙高空排放），這樣也可以保證管道內(nèi)負壓，防止煙氣在中間樓層溢出。當然部分餐飲項目因為受空間等因素的影響，只能把風機安裝在底層或直接吊在廚房里安裝，雖然從氣流組織上不是很理想，但沒有條件的情況下還能怎樣呢？ 廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

使用的油煙機，選擇大功率或者強力的排煙效果、大風量的；管道與煙道位置安裝個逆止閥，油煙機排煙的時候有風頂著那個逆止閥，便會打開順利排煙；當油煙機停止后，逆止閥就關(guān)閉，不會倒流煙。

排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

廣州創(chuàng)利——廚房通風工程 廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

總體來說UV的效果更明顯，且裝置簡單，而運水i煙罩設(shè)備復雜，且容易產(chǎn)生將水汽帶入主風管的可能，所以需要在主風管底部設(shè)排水口的措施?，F(xiàn)在還有廠家是將UV和運水i煙罩結(jié)合在一起的做法。廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

按廚房經(jīng)營規(guī)模區(qū)劃：

1.大中型廚房

大中型廚房就是指生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模大、能出示諸多客人另外用餐的生產(chǎn)廚房。綜合型餐館一般酒店客房在500間、運營餐位在1500個之上的餐館，大多數(shù)設(shè)立大中型廚房。這類大中型廚房，是由好幾個不一樣作用的廚房綜合性而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，擔負餐館規(guī)模性的生產(chǎn)出品工作中。廚房通風工程檢調(diào)試上門測量

單一作用的餐飲店、酒店，其運營總面積在1200平米、餐位在800個之上，其廚房亦多見大中型廚房。這類大中型廚房因餐飲店運營口味好幾個而其作用也看起來不盡一致。主營業(yè)務(wù)一種口味的大中型廚房，多場所寬闊，集中化設(shè)計方案，統(tǒng)一管理方法；運營多種口味的大中型廚房，多需分類設(shè)計方案，細分化管理方法，綜合運營。廚房通風工程檢調(diào)試上門測量