農(nóng)產(chǎn)品物流配送的內(nèi)涵是指按照農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的需求，在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運(yùn)輸?shù)纫幌盗谢顒?dòng)后將農(nóng)產(chǎn)品交給消費(fèi)者的過程。其外延主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商配送和超市連鎖配送兩方面。當(dāng)前政府社會(huì)和企業(yè)行為北京市籌建“農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一配送聯(lián)盟”，北京市9成以上社區(qū)菜市場(chǎng)都是從新發(fā)地、水屯、八里橋等幾大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。其中，前者主要包括農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的專業(yè)協(xié)會(huì)等配送主體向超市、學(xué)校、賓館和社區(qū)家庭等消費(fèi)終端配送農(nóng)產(chǎn)品的過程，而后者主要是經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的超市由總部配送中心向各連鎖分店和其他組織配送農(nóng)產(chǎn)品的過程。

如何看待農(nóng)l藥殘存和生物激l素

1. 農(nóng)l藥

寒冷的冬季，人為提高溫度和濕度的大棚，以及那充足的“食物”無疑會(huì)給害蟲和病菌帶來良好的繁殖機(jī)會(huì)，要讓病蟲害不發(fā)威顯然是不現(xiàn)實(shí)的。因此，大棚里必須使用農(nóng)l藥，同時(shí)，因補(bǔ)光條件不夠，以及沒有雨水和風(fēng)的沖刷，又造成了不利于農(nóng)l藥分解等問題。

2. 生物激l素

由于大棚內(nèi)缺少自然界傳播花粉的媒介，因此，正常情況下，大棚內(nèi)的果實(shí)類蔬菜(比如番茄等)是不能長(zhǎng)出果實(shí)的，因此就需要生物激l素進(jìn)行“欺騙”、“誘導(dǎo)”。但生物激l素與人體激l素并無任何關(guān)系，并且經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并沒有發(fā)現(xiàn)生物激l素具有危害性。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多以小商小販或個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)，自行到二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)幾十種蔬菜以供居民需求。

黃瓜——直、長(zhǎng)度適中、20CM左右、頂花帶刺；  

茄子——色澤光亮、紫色偏黑、直、長(zhǎng)度15CM——20CM為適中，茄梗泛青帶刺，摸上去有帶刺的感覺；  土豆——表皮光滑、無大的凸起、無變黑、直徑8CM——10CM；  

蒜薹——筆管無白痕、根部無腐爛、手感硬爽脆嫩、每一根為深綠色、粗細(xì)一致、偏細(xì)為佳；  

尖椒——翠綠色、手感硬爽、里邊不發(fā)黑、大小均一、直徑7CM——10CM；

青椒——翠綠色、手感硬爽、里邊不發(fā)黑、大小均一、直徑10CM——15CM；

茭瓜——大小均一、15CM——20CM長(zhǎng)、表面有一層毛刺、表皮較硬、根部不發(fā)軟；

大蔥——葉子挺直、無折痕、不打蔫、無白斑點(diǎn)、蔥管較細(xì)、新蔥根白短、表皮纖維細(xì)（常吃葉子）；老蔥根白短、蔥葉打卷（只吃根，不吃葉）；

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)l藥。

2、堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。