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鹵水鴨舌&鹵水鴨掌的做法：

1鴨掌鴨舌洗凈泡去 2下開水再焯洗干凈 3姜拍碎 4將焯洗干凈的鴨舌鴨掌放進(jìn)砂鍋，倒入適當(dāng)涼水，放進(jìn)姜塊香蔥鹵肉料香葉桂皮八角干辣椒魚露腐和適量鹽，我又加了幾個杏鮑菇提鮮 5大火煮開轉(zhuǎn)小火 6蓋上蓋子燜燒20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘 7揭開鍋蓋，鹵香四溢

冬瓜有效緩解孕期水腫。是婦女孕晚期的蕞佳食品哦。鴨舌冬瓜湯是夏天常常做、常常吃的一道湯，我家經(jīng)常做，很好吃哦。

鴨舌冬瓜湯的做法：

1.準(zhǔn)備好食材。并清洗干凈。

2.鴨舌要用開水焯一下。3.冬瓜切片，準(zhǔn)備好生姜片。4.焯好的鴨舌一定要沖洗干凈。洗好后，放入鍋里，倒入適量的水，放入生姜片。5.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

6.鴨舌煮熟了，放入冬瓜，放入鹽。7.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

8.冬瓜熟了，湯就做好了。小貼士蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。鴨舌冬瓜湯不要用油，也不用放雞精，清淡的湯，味道鮮美哦。

糟鹵鴨舌的做法：

鴨舌的味道很獨(dú)特，咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在，但細(xì)嚼起來，卻又沒有了如鯁在喉的感覺。

鴨舌，肉嫩鮮美，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力有一定的作用。

1.鴨舌拿出來室溫解凍。2.泡在清水里泡去。3.鍋里放蔥、姜、花椒、八角，料酒焯水。4.水開中小火煮三分鐘，血沫都出來了。5.流動水沖洗干凈，再鍋里放清水，鴨舌入鍋里。6.燒開轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。7.準(zhǔn)備半盆冷開水，煮熟的鴨舌浸泡在冷開水里冷卻。8.完全冷卻以后撈出鴨舌控干水份。9.整齊的碼在樂扣盒子里。10.壓上石塊，糟鹵的水沒過鴨舌為準(zhǔn)。11.倒入糟鹵12.蓋上樂扣蓋子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十個小時左右，中途可以拿出來上下翻動一下，為了糟鹵更好的入味到鴨舌里。15.炎炎夏日，和啤酒很搭哦。13、加入適量陳醋14、再加入適量特級生抽15、再加入適量鮑魚汁16、最后淋點(diǎn)香油17、用筷子攪拌均勻即可裝盤上桌開吃。