低溫儲(chǔ)藏。低溫儲(chǔ)藏是指通過自然或機(jī)械方法調(diào)節(jié)糧堆溫度，使糧堆溫度長(zhǎng)期保持在15℃或20℃以下，可有效延緩大米品質(zhì)劣變。（20℃以下為準(zhǔn)低溫，在15℃以下為低溫儲(chǔ)藏）。

利用機(jī)械風(fēng)將冬春自然低溫通入糧堆，使倉內(nèi)大米降溫，并利用糧食導(dǎo)熱系數(shù)小的特性，使糧食長(zhǎng)時(shí)間保持低溫。最hou開始開火蒸米飯了，大概需要二十分鐘左右的時(shí)間，一碗香噴噴有營養(yǎng)的米飯就這樣蒸好了。夏秋高溫季節(jié)采用空調(diào)器補(bǔ)充冷源，以保持糧溫的準(zhǔn)低溫狀態(tài)。氣調(diào)儲(chǔ)藏大米氣調(diào)儲(chǔ)藏包括充CO2、充N2、抽真空等，國內(nèi)對(duì)氣調(diào)儲(chǔ)藏的技術(shù)比較成熟，目前在糧食食品中應(yīng)用也很廣泛。

有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。采用統(tǒng)一采購種肥，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售的管理模式。通過生物、物理等方法處理后，可以將糙米制成各種食品原料或食品。嚴(yán)格遵守有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)管理。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。

大米和白米并不是一個(gè)意思的，因此它們是不一樣的，是有區(qū)別的，白米是包括很多種米的，包括大米、小米等，因此大米只是白米中的一個(gè)種類。加酒蒸米飯，還有就是可以炒飯，就拿炒飯來說，就有很多種，可以醬油炒，雞蛋炒，還有用松茸炒，都很好吃。大米也就是我們?nèi)粘＝?jīng)常用來煮粥的米，大米的功效是有很多的，大米能夠促進(jìn)體內(nèi)的消化，大米是日常身體補(bǔ)充營養(yǎng)素的一個(gè)基礎(chǔ)食物，大米還具有和胃的作用，同時(shí)還是有益于嬰兒的發(fā)育和健康的，因此是很有營養(yǎng)價(jià)值的食物。

常喝粥給人帶來的好處

粥能幫助補(bǔ)充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)。

粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過剩。