將合于標準規(guī)格質量要求的腸衣按不同規(guī)格配量尺碼，然后腌制、瀝水、纏把，按規(guī)定的數(shù)量包裝，經(jīng)檢驗合格后送入冷庫貯藏。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。腸衣原料不新鮮，加工衛(wèi)生條件不善，包裝、貯藏或運輸不當，而引起腸衣變質。因腸衣含有蛋白質和脂肪，品質易發(fā)生變化，所以良好的加工衛(wèi)生條件，妥善的包裝，適宜的貯藏和運輸環(huán)境，對長期保持腸衣品質穩(wěn)定起著非常重要的作用。由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質不同，其包裝也不相同，鹽漬腸衣采用無l毒塑料桶包裝，干制腸衣采用麻布包裝。

鹽漬腸衣可以冷凍儲存嗎【經(jīng)驗總結】

有時候購買腸衣想要自制香腸，但可能會買的鹽漬腸衣會剩下。那么這些腸衣我們該如何儲存呢？可以冷凍儲存嗎？

事實上，經(jīng)驗告訴我們鹽漬腸衣是不可以進行冷凍儲存的。

鹽漬腸衣如果放在冰箱，在零度或者零下3-4度冷藏就行的或者短時間就用完保鮮保存也可以，盡量不要冷凍保存，一旦將鹽漬腸衣冷凍處理，就會影響腸衣的韌性（鹽漬腸衣的保存必須始終保持有鹽）。

所以，大家在購買腸衣的時候如果不是為了批發(fā)銷售，一定要控制好量。畢竟自己沒有那么專業(yè)的保存環(huán)境與保存技術。