做生意，很多人追求低成本，但是更多人還是追求利益，就拿小吃生意來說吧，石磨腸粉就不錯(cuò)。石磨腸粉出自于廣東的石磨腸粉，因其白凈爽口滑嫩綠色健康味美老少皆宜的特點(diǎn)，早已經(jīng)成為廣東小店鋪和大餐廳都很火的美食品點(diǎn)，不僅流行于廣東，流傳到其他地方的腸粉店也在當(dāng)?shù)睾芑馃?，所以可以看出腸粉在當(dāng)下不僅能夠被大眾所接受而且人們還很喜歡。石磨腸粉利潤多大：一份雞蛋腸粉成本分析（可參考）：雞蛋0.5元、蔥花0.1元，生菜0.1元，液化氣0.2元，米漿0.3元，醬汁湯汁0.4元，按照以上配料成本共計(jì)1.6元/每份；雞蛋腸粉成品銷售價(jià)格以5元一份，那么利潤就是5-1.6元=3.4元，另外可搭配豬肝、瘦肉、肉丸進(jìn)行定價(jià)銷售。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

水煎包做法：水煎包，餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發(fā)面皮，太老太嫩都會(huì)影響包子的質(zhì)量，包子皮如果是死面的，那就成為鍋貼了。在特的平底鍋內(nèi)刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi)，加一定數(shù)量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然后逐個(gè)將包子翻個(gè)，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點(diǎn)水也叫“下汗”，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。呂師傅教的水煎包是一！論是蒸包還是煎包，吃起來都嚼勁十足，一點(diǎn)兒都不澀口。不像街邊普通的面食，澀口又綿軟，爛絮一樣敗人胃口。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：1、鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置；2、各種香料的認(rèn)識(shí)，配比；3、加工原料的選用與初加工，鹵湯的調(diào)制與保管；4、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、多種顏色的調(diào)制方法；5、葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)；6、不同食材的鹵制時(shí)間；7、鹵制品加工用具，原材料，中*材，各種調(diào)味品的采購渠道等。8、鹵菜的日常注意事項(xiàng)。9、鹵水的保養(yǎng)問題 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制