汾酒文化

名酒產(chǎn)地必有佳泉

因?yàn)樾踊ù逅?，所以杏花村的酒好?

歷史有很多名人，如曹樹(shù)谷，巴金，王蒙，謝覺(jué)哉，郭沫若，馬峰等，都來(lái)過(guò)杏花村，并對(duì)杏花村的水贊不絕口，寫(xiě)下無(wú)數(shù)贊美汾酒釀造水源的佳作。清人曹樹(shù)谷在《汾酒曲》中寫(xiě)道“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，說(shuō)明杏花村申明亭井水，與眾不同，文化還特別提到汾酒“居然遷地弗能良”的特性。一杯白酒，飽含7種文化，演繹著7種精彩，喝下去的是糧食精粹，升騰出的是千古情懷。老作家馬峰雖是孝義人，童年卻是在汾陽(yáng)度過(guò)的，他和老友孫謙一道，給汾陽(yáng)寫(xiě)過(guò)幾個(gè)句子：“才飲他鄉(xiāng)酒，復(fù)嘗杏花香。取得汾洲曲與水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是鄉(xiāng)愁的水，還有一層意思是，要做出杏花村的汾酒，必須得有杏花村的水和曲，離開(kāi)杏花村，做不了白汾。

汾酒集團(tuán).百年紅 45度（475ml×4）  53度（475ml×6）475ml      兩個(gè)度數(shù)

初時(shí)清新純正，繼而回甘無(wú)限。再者凈透雅致，余味綿長(zhǎng)，清香芬然。地窖沉靜，無(wú)言的歲月中看盡人生。存下歷經(jīng)風(fēng)雨后的生活精華，領(lǐng)悟老酒生活。沉穩(wěn)大氣的紅色瓷瓶加以金色勾勒的瓶體，盡顯歲月塵封、光芒萬(wàn)丈。

汾酒集團(tuán).豪門(mén)宴 45度（475ml×4） 53（475ml×6）度475ml      兩個(gè)度數(shù)

此款酒水清香突出，細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香，回味悠長(zhǎng)，而瓶體采用了優(yōu)雅，莊重的棕色風(fēng)格，以棕色突出了汾酒的古樸和歷史的厚重感，外包裝穩(wěn)重大氣，歷經(jīng)歲月塵封，靜等浮華退盡，用時(shí)間見(jiàn)證珍品，生產(chǎn)流程，包裝設(shè)計(jì)等重要環(huán)節(jié)，都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的策劃和改造，口感更佳豐滿柔和清香突出。液態(tài)法白酒及固液法白酒沒(méi)有存儲(chǔ)的必要，低于40%vol的純糧固態(tài)法白酒也沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的必要。

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第yi炮：現(xiàn)在很多白酒都是勾兌的，

勾兌的白酒不能喝。

勾兌是白酒釀造必不可少的工藝，

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，

不同窖池、工人、時(shí)間等

釀造出的酒味道有差別，

需要經(jīng)過(guò)勾兌這一環(huán)節(jié)來(lái)統(tǒng)一口味。

除白酒外，勾兌工藝還廣泛應(yīng)用于黃酒、

葡萄酒及威士忌、白蘭地等酒類。

勾兌不可怕，可怕的是無(wú)知。

酒能不能不勾兌？

能，但是不太好喝，

所以聰明的先人將不同口感的酒

按照一定比例勾兌成味道醇厚的酒。

釀酒業(yè)有句行話，

生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌。

勾兌技術(shù)可謂釀酒的化龍點(diǎn)睛之筆。