與此同時，德國人由于沒有盛產(chǎn)甘蔗的海外殖民地，所以將注意力轉(zhuǎn)移到了甜菜上。

甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，是歐洲人常吃的蔬菜，經(jīng)過不斷的努力，德國人選育出了含糖量可以達到甘蔗一半的糖用甜菜，并興建了很多的甜菜糖廠，1880年是甜菜的時期，全世界大約一半的蔗糖都來自于它。

而在東亞地區(qū)，人們一直在食用一種生產(chǎn)歷史為悠久的淀粉糖品——麥芽糖，當麥芽萌發(fā)時會產(chǎn)生大量的淀粉酶，以便將胚乳中的淀粉分解成麥芽糖，所以當時的人們會用搗碎的麥芽發(fā)酵米面，從而獲得麥芽糖溶液。

這種糖不僅可以吃，還能玩，吹糖人、拉糖畫是當時孩子們的活動，但它的甜度很低，不到蔗糖的一半，所以當工業(yè)革命使蔗糖價格大幅下降后，這種糖就越來越少了。

然而，無糖食物中除了含有木糖醇，還含有脂肪、淀粉等，這些東西吃多了，同樣會導(dǎo)致血糖波動和能量攝入超標，依舊會引起肥胖、心臟病、等諸多問題。

多吃不胖是每個人美好的愿望，可能未來的科學(xué)技術(shù)真的能夠找到這樣的產(chǎn)品，但目前任何一種甜味劑，都不能讓我們有恃無恐，無論是為了好看還是健康，控制每天糖分的攝入量，還是相當重要的。

世界衛(wèi)生組織推薦：健康成年人每天攝入的游離糖（蔗糖、麥芽糖、蜂蜜以及各種糖漿）應(yīng)該控制到供能比不超過10%，是到5%以內(nèi)，也就是每天可吃25g的糖，不能超過50g。

誘發(fā)腹瀉

誘發(fā)腹瀉也是人們食用木糖醇的重要危害之一，因為人們食用木糖醇以后，在胃部幾乎不會被消化和吸收，而它進入腸道以后吸收率還不到20%，其余的部分會大量在腸道壁上積存堆積，這時腸道功能就會受到明顯影響，容易出現(xiàn)滲透性腹瀉。

5.誘發(fā)

平時過量吃木糖醇，還會讓人類與的癥狀高發(fā)，它會增加人類的負擔，而且不利于血管中膽固醇與脂肪的分解和代謝，能讓血管老化僵化，而且會讓脂肪在血管壁上大量堆積，這種情況下人們的血壓與指數(shù)就會明顯升高，嚴重時還會誘發(fā)和。