菠蘿的果肉除富含維生素

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，另外由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。

市場(chǎng)上的菠蘿越來(lái)越多,就算不太喜歡吃菠蘿的人,難免會(huì)因?yàn)椴ぬ}

市場(chǎng)上的菠蘿越來(lái)越多，就算不太喜歡吃菠蘿的人，難免會(huì)因?yàn)椴ぬ}的暢銷(xiāo)和菠蘿的香味去買(mǎi)一點(diǎn)回家吃。菠蘿雖然好吃，但是也要挑選得好，如果挑選不好的話(huà)，菠蘿的口感和味道都會(huì)很差。大家都想要吃到又香又甜，口感不生，而且吃起來(lái)好吃，還不容易壞的菠蘿。那么在挑選上面就得多費(fèi)一些功夫了，不能隨隨便便買(mǎi)回家。萬(wàn)一老板推薦的菠蘿，是快壞了或者是已經(jīng)有一部分壞了的，買(mǎi)回家就真的浪費(fèi)錢(qián)了。

鼻子聞香味,用眼睛看外觀(guān)的話(huà),還可以用手指來(lái)觸摸一下

用鼻子聞香味，用眼睛看外觀(guān)的話(huà)，還可以用手指來(lái)觸摸一下。如果用手指按壓的時(shí)候，菠蘿沒(méi)有彈性，或者是比較生硬的話(huà)，那就說(shuō)明是比較生一些的菠蘿，還需要放一段時(shí)間才好吃，口感會(huì)比較生澀一些。如果按壓觸摸的時(shí)候，菠蘿比較軟，按壓稍微有點(diǎn)彈性，一點(diǎn)點(diǎn)軟的，那就是成熟的好菠蘿。如果菠蘿按壓之后凹陷下去，或者是出水分之類(lèi)的，那就說(shuō)明熟過(guò)頭了，這種菠蘿很容易變質(zhì)，容易買(mǎi)到壞的。

看外觀(guān)的疙瘩,我們都知道菠蘿的表面很粗糙,一個(gè)疙瘩布滿(mǎn)全身

看外觀(guān)的疙瘩，我們都知道菠蘿的表面很粗糙，一個(gè)個(gè)疙瘩布滿(mǎn)全身。這疙瘩也是挑選菠蘿的重要依據(jù)，疙瘩越大就說(shuō)明這菠蘿越成熟，水分足，口感好，味道甜。

我們拿起菠蘿聞一聞味道，這個(gè)味道一般都菠蘿的底部，香味都從那里出來(lái)。香味如果比較濃，說(shuō)明這就是一個(gè)好菠蘿，相反如果沒(méi)什么香味，說(shuō)明這菠蘿沒(méi)成熟，或者品質(zhì)不好。