草酸具有很強(qiáng)的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水。在酸性溶液中草酸可定量地被高氧 化，使高溶液還原成2價錳而褪色，又帶結(jié)晶水的草酸是容易純化的結(jié)晶體，常用于容量分析中。草酸貯存方法：用玻璃瓶、木桶、多層紙袋或金屬桶盛裝，防止機(jī)械性損壞。置陰涼、通風(fēng)、干燥處，密封保存。使用露天倉庫。遠(yuǎn)離任何可能發(fā)生嚴(yán)重火災(zāi)的地方。與氧化劑隔開。草酸還可用來除銹。取一些草酸,用溫水配成的溶液在銹漬上擦。生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。使用時，不要吃或喝就行了。 皮膚接觸草酸后， 應(yīng)及時用水清洗。

“菠菜刺”許多人認(rèn)為菠菜是鈣的好來源。但這是個。菠菜中的鈣是完全無用的。都是用草酸綁在一起的。所有高草酸含量的食物都是如此。

在實(shí)驗室里，我們可以測量菠菜中的鈣含量，但這并不意味著它可以全部被人體吸收。

如果我們每天鈣的攝入100%來自菠菜，但是這100%的鈣會被草酸鹽所束縛。

例如，如果我每天午餐吃一大碗菠菜，我們以為我們會獲得維生素和礦物質(zhì)，但我們不知道，加工菠菜中高濃度的草酸會消耗維生素B6。

草酸是重要的有機(jī)化工產(chǎn)品，也是一種重要的化工原料。大量用于稀土元素和其它金屬元素的分離和提取;金屬清洗和形成保護(hù)膜;紡織印染行業(yè)織物處理中作棉、毛的媒染劑;羊毛特種花樣染色的洗提劑。棉織物耐火定型中將整理劑交聯(lián)到織物上的催化劑和紡織品的防燃處理。草酸還可以用于墨水、油墨和涂料的生產(chǎn)，攝影和曬圖工藝。