提升公司的電子化和信息化是必不可少的。這樣可以提升公司的反應(yīng)速度，更好滿足消費(fèi)者的個(gè)性化和碎片化需求。消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)等多種方式輕松訂貨、接貨，這是對(duì)食材配送商的基本要求；另一方面，好的軟件能力能夠提升食材供應(yīng)商的訂單處理能力，降低配送成本。

比如訂單處理，一個(gè)接單人員，通過(guò)電話，短信，或者微信得到訂單，然后把訂單錄到電腦excel中，然后用excel將店面訂單整合成采購(gòu)單，一個(gè)熟練的訂單處理專員這樣處理20家訂單，大約需要4個(gè)小時(shí)，但也不能保證不會(huì)出錯(cuò)。望家歡集團(tuán)擁有自主研發(fā)的ERP系統(tǒng)，訂購(gòu)處理已經(jīng)實(shí)現(xiàn)信息化和數(shù)據(jù)化，并且把這套系統(tǒng)免費(fèi)共享給全國(guó)的合伙人使用，望家歡合伙人之一武漢市華大百果蔬農(nóng)貿(mào)公司的創(chuàng)始人彭文信介紹說(shuō)：“以前客戶下單，都是通過(guò)電話一筆一筆的報(bào)單，然后再人工輸入到Exce表格里，非常耗費(fèi)時(shí)間和人工”。

現(xiàn)在通過(guò)與望家歡共享信息化系統(tǒng)后，他們可以直接在微信端或者通過(guò)ERP系統(tǒng)自動(dòng)下單和歸類，第二天需要進(jìn)什么貨，哪些貨有庫(kù)存，哪些貨需要臨時(shí)調(diào)配等，都可以通過(guò)系統(tǒng)精準(zhǔn)査詢和處理。另外，供應(yīng)商會(huì)直接根據(jù)系統(tǒng)的訂單來(lái)分揀、送貨，把需要人工做的事情都電子化了。彭總的“得意”和對(duì)望家歡的感激溢于言表：“我們?cè)瓉?lái)業(yè)績(jī)?cè)?00萬(wàn)的時(shí)候，需要3名人員來(lái)管理訂單業(yè)務(wù),再加1名專門的采購(gòu)人員負(fù)責(zé)統(tǒng)籌單據(jù)。我們和望家歡合伙后，目前做到單月600萬(wàn)的業(yè)績(jī)，仍然是4個(gè)人來(lái)處理，效率提升很明顯，也大大降低了成本?！?

于是一些團(tuán)餐食材配送公司在做配送的同時(shí)，又引入了“新零售”的模式，希望能把企業(yè)員工的這一塊需求挖掘出來(lái)。于是有些同行在客戶飯?zhí)弥虚_設(shè)零售店，甚至是無(wú)人零售店；有些開設(shè)企業(yè)內(nèi)部生鮮訂購(gòu)平臺(tái)，吸引員工上單。

乍一聽來(lái)，確實(shí)也是個(gè)思路，充分利用資源嘛，做一個(gè)企業(yè)的飯?zhí)蒙?，同時(shí)還能把員工的家庭需求也順便做了，實(shí)在是一舉兩得。只是軍師在想，飯?zhí)玫氖巢呐c家庭的食材還是有分別的，采購(gòu)體系應(yīng)該有所不同；另外一個(gè)是B端一個(gè)是C端，配送體系也有差別；而且現(xiàn)在也有很多專業(yè)的公司在操作這一塊，別人專門都很難做得好，你順便就可以完成，感覺有點(diǎn)想當(dāng)然了。

模式三：團(tuán)餐食材配送 自種自養(yǎng)現(xiàn)在做團(tuán)餐食材配送的公司，在洽談業(yè)務(wù)或進(jìn)行招標(biāo)的時(shí)候，往往會(huì)遇到客戶提出的“基地直供”的問題，如果你不符合要求，連進(jìn)門的機(jī)會(huì)都沒有。于是有些同行就意識(shí)到，如果自己又種又養(yǎng)又送，不就可以做成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)了嗎？這可是一舉多得的好生意，一可以滿足客戶的基本要求獲取更多訂單，二可以去掉中間環(huán)節(jié)賺得更多，三可以自己能夠控制源頭，確保產(chǎn)品的安全；四可以讓自己的規(guī)模做得更大更有想象力。于是我們可以看到，有不少的同行已經(jīng)開始布局上游的供應(yīng)鏈了。只是軍師在想，團(tuán)餐食材的品種多而牛毛，少則數(shù)十家，多則數(shù)百個(gè)，你又能種多少養(yǎng)多少呢？而且食材配送本身一個(gè)重資金的行當(dāng)，種養(yǎng)也是一樣，只有更重。另外表面上看這是一個(gè)上下游的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)則上差異非常之大，各有各的專業(yè)，如果說(shuō)問題，一百個(gè)有九十九個(gè)你解決不了。

客戶自定職工一天伙食標(biāo)準(zhǔn)。C. 我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)、設(shè)備損耗、運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。D. 我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開飯。

E. 根據(jù)就餐人數(shù)，每月結(jié)算一次。2. 自由消費(fèi)模式：貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我司提供多品種飯菜，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費(fèi)就餐，月底我司根據(jù)員工每天的金額和次數(shù)造表與貴公司對(duì)帳，并按此與貴公司結(jié)算。A. 客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。B. 我公司實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)。就餐人員憑餐票自由選擇，豐儉由人。C. 中式套餐類：餐第設(shè)有20個(gè)品種葷素菜式，自由選擇，價(jià)位5元起不等（例如：5元可吃二葷二素，米飯自由吃，任吃飽，送例湯）。D. 面點(diǎn)類：各類餐包、煎餅、拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格0.5元起不等 。3. 自由點(diǎn)餐模式：以美食廣場(chǎng)的形式,按照每碟菜分別定價(jià),每餐提供多款供選擇,品種有小炒、

鹵菜、涼伴菜、精美小食等，價(jià)格為0.5-6.00元多個(gè)級(jí)別的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費(fèi),按照每個(gè)單碟菜價(jià)總計(jì)算;月底結(jié)算時(shí),按照每個(gè)員工每餐消費(fèi)的金額價(jià)總造表與貴公司對(duì)帳,并按此與貴司結(jié)算。4. 就餐控制及結(jié)算：A. 客戶提供就餐場(chǎng)所，提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。B. 我公司配送到客戶地點(diǎn)?？捣宀惋嫷膬?yōu)勢(shì)我公司擁有自己的養(yǎng)豬廠，配料中心，蔬菜批發(fā)中心和物品大量集中采購(gòu)等優(yōu)勢(shì);大大降低成本，能以的價(jià)格,讓您得到的服務(wù)。經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)：我公司近十年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，集合員工常見意見如：菜式單調(diào)，口味差，服務(wù)差等進(jìn)行講座，研究，創(chuàng)建了獨(dú)有的管理模式，經(jīng)我公司所服務(wù)的工廠員工滿意度都能達(dá)到80%以上。專業(yè)優(yōu)勢(shì)：我公司的工作人員都經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)考試合格和身體的健康檢查后才委派到貴公司進(jìn)行廚房工作，能以的經(jīng)驗(yàn)為貴公司提供的服務(wù)。