酒架的設計與酒窖息息相關：

每一款紅酒都有自己的口感，就像是我們生活中的酒窖設計一樣，不同的酒窖風格需要的酒架也會有所不同。人們喜歡把自己的家里設計成酒窖的樣子，因為很有西方的氣息，顯得生活更有格調(diào)。橡木是很多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的“益友”，可以讓葡萄酒發(fā)展得更為成熟圓潤，豐富優(yōu)雅。更何況是那些鐘愛紅酒的朋友們，肯定不會錯過給自己家里安置一個酒窖。

酒窖的風格完全取決于酒架的設計，簡約即是流行的今天，生活也不難看出人們趨于簡約的造型和裝修風格。而對于酒窖的要求也是如此，那么酒架的設計越是大方得體越是給人一種簡約的流行美，鑄造西方優(yōu)雅的空間感很重要。柚木：柚木富含鐵質和油質，是各種木材中干縮濕脹變形的一種，木材尺寸穩(wěn)定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點。而且不同顏色酒窖風格不同 適合的才是。

酒窖的面積直接影響了酒架的形態(tài)。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優(yōu)雅的氣息，對于大戶型的酒窖，可以選用立面式的設計，給房間增加了一種空間感，不會顯得太空曠。如果是小戶型的也不要緊，一個小角落就做夠了。據(jù)英國標準人壽銀行公布的報告，在英國，如果一座房子價值15萬英鎊，附帶了一個私人酒窖，這所房子就會升值1萬到1。只要剛好放下一個獨立的網(wǎng)格酒架，同樣可以增添酒窖的氣氛。

酒架的設計完全符合酒窖的需要。酒架本身就用來存放葡萄酒的，在恒定的溫度和恒定的濕度下，才是適應紅酒儲存的條件，這些對酒架來說都是輕而易舉的事情。對喜好收藏紅酒的朋友來說，紅酒架讓收藏的夢變得完整。

酒架的設計完全都是按照現(xiàn)代人的生活要求來制定的，讓紅酒充滿的生活，更讓酒窖填充在每個人的家里，帶來不一樣的優(yōu)雅與品質享受。

酒窖其實是對一些與酒有關空間的總稱，其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。我們所指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀。無論是酒莊儲酒酒窖還是私家酒窖，各有所異。

      酒窖需要通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成氣體聚集，那是比較危險的，較好的空氣還利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒品對溫度的要求是苛刻的，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質，導致風味變異甚至變質，所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。凡軟木塞瓶子需要橫置，酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的，橫置是葡萄酒的主要堆放方式。2、恒濕酒柜能夠有效保持柜體內(nèi)的濕度，使?jié)穸缺３衷谶m合紅酒存放的60%以上。而蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。

酒窖的儲存溫度對葡萄酒的重要性

你知道嗎？高溫是葡萄酒的！葡萄酒常常因存放在過高溫度環(huán)境下而產(chǎn)生缺陷，如果溫度超過30°C，不到18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時，6個小時后酒質會發(fā)生損壞，從而徹底毀掉一瓶好酒。

      葡萄酒行業(yè)有一個專門的術語——馬德拉化（maderization）來描述，其意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環(huán)境下變質的過程，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。高溫還會令瓶中的空氣膨脹，進而將瓶塞頂起，這種現(xiàn)象叫“頂塞”，往往會造成封口不嚴，導致葡萄酒被氧化。飯桌上人們經(jīng)常選擇的白酒也開始有了變化，更多的是對于紅酒的選擇。

      一般葡萄酒在炎熱高溫的夏季，常溫下直接開瓶飲用，酒精會快速揮發(fā)，掩蓋其他香氣的芳香性，同時帶來強烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，從而降低了品鑒的愉悅感。 從味覺上來講，適宜的溫度能更好的提升葡萄酒的口感。酒窖款式的設計上面，美式的酒架有一個特點，那就是高大，邊緣的設計比較輕薄，顯得特別的輕盈，但是看起來又非常的有檔次有層面。高溫時，味蕾對甜味的敏感性更強，低溫時，味蕾對酸味的敏感性更強，這就是為什么熱果汁比冰鎮(zhèn)果汁更甜的原因。