通過對我國不銹鋼餐廚具的SWOT分析得出，受國家將加快城鎮(zhèn)化速度及加強三農扶持等支出，未來不銹鋼需求前景巨大，其中農村市場是主攻方向。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產業(yè)集中度低、產品附加值低、經營管理模式粗放等劣勢因素，且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進入門檻，還有國家高層品牌的進入，這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展，因此后期應加強質量檢測，同時注重企業(yè)管理和產品研發(fā)，加強品牌的建設。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產業(yè)集中度低、產品附加值低、經營管理模式粗放等劣勢因素，且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進入門檻，還有國家高層品牌的進入，這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展，因此后期應加強質量檢測，同時注重企業(yè)管理和產品研發(fā)，加強品牌的建設。

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不銹鋼炊具初次使用時應該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數小時，再換用新水重復煮沸、浸泡，一般重復3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”?？鞠涫俏锢砑訜?，不銹鋼制品不受影響，就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售“電鍍除銹劑”進行保養(yǎng)即可除銹增光。若出現銹點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。

不銹鋼廚具具有外觀靚麗、衛(wèi)生耐用、易于清洗等優(yōu)點，因而深受廣大人民群眾的喜愛，但它的使用也有許多講究，否則很容易發(fā)生變形變色，縮短使用壽命，甚至危害人體健康。