廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——食堂新鮮蔬菜同城配送

蔬菜配送公司分享：如何保證蔬菜安全新鮮到達餐廳？

1、食品成分安全健康

蔬菜配送公司實行食品原料規(guī)模化、集中化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。為保證蔬菜質(zhì)量，這些肉來自市政府指l定的肉品廠，我們所有的糧油香料都是正規(guī)廠家長期供應(yīng)的。它真正從源頭上保證了食品原料的安全，也保證了質(zhì)量安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，極大地滿足了廣大客戶的需求。

二曰以時達。供貨能損收所費時刻本、辦本,于江門廚食材配用之時,能以時課良農(nóng)至廳及酒肆者。凡言異路則給專線司機以配之,既能崇其功效,又能損其時刻,供其至美。無風(fēng)雨,無令客廚食之,害之也。三曰量達。且深入蔬送配送公司充車輿之重,而滿載盈裝,亦降錢之要也。蓋品種繁多,非獨形儲紛歧,容重之間,往往相去遠也。于理選用大數(shù)、物技之用以成其智能化,將能大舉其風(fēng)流配合之效,而尤善用之。

康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——食堂新鮮蔬菜同城配送

3、按量交貨

而蔬菜配送公司將充分利用車輛的容積和載重量實現(xiàn)滿載，這也是降低成本的重要途徑。由于產(chǎn)品種類繁多，不僅包裝形式、儲運功能不同，而且在體積密度上也往往有很大的不同。

蔬菜配送公司分享：高溫季節(jié)，如何保持蔬菜的新鮮度？

蔬果鮮度變化的特點

1、生長：

即使已采摘下來蔬菜的生長仍未停止，它還在消耗自身能量繼續(xù)進行發(fā)芽→開花→結(jié)子→枯萎這一過程。抑制其生長需要低溫環(huán)境使其新陳代泄減緩。（如土豆等根莖類，若溫度過高便會發(fā)芽，而無法售賣；西紅柿又會過熱進而腐爛。）

2、呼吸作用：

蔬果亦通過呼吸維持生長所需，呼吸散發(fā)大量熱量。環(huán)境溫度高呼吸旺盛，溫度低呼吸減緩。其作用旺盛會使蔬菜水份蒸發(fā)、重量減輕、發(fā)干萎縮，易被污染從內(nèi)部變質(zhì)，導(dǎo)制過熱、軟化、風(fēng)味不佳。一般溫度上升10℃，呼吸量加大2倍。抑制呼吸作用也需要低溫環(huán)境。

通常蔬菜的保鮮溫度在5－8℃，也要有適宜的濕度，通常宜有90～95％的濕度，特別是葉菜類。蕃薯、山芋等在濕度80～85％即可抑制其呼吸作用。

3、微生物活動：

如在種植地、運輸中受腐l敗菌等微生物污染，會加快蔬果的腐爛變質(zhì)，在低溫中，微生物的活性會變?nèi)酢?

蔬菜配送服務(wù)對我們的日常生活會有哪些影響和益處

蔬菜配送服務(wù)是當(dāng)前蔬菜配送公司的重點項目之一，蔬菜配送機制的完善也是市場需求。今天我們將與您探討蔬菜配送服務(wù)對我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懞鸵嫣帯Ｊ卟耸侨藗內(nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚南M品。城市蔬菜的供應(yīng)和消費關(guān)系到區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。隨著市場經(jīng)濟的競爭和社會的進步，人們的生活節(jié)奏不斷加快，工作日益繁忙，時間觀念越來越強，簡化事務(wù)，方便消費，蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費市場化的需要。

同時，由于人們消費質(zhì)量的不斷提高，城市蔬菜消費需要從“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，蔬菜消費的個性化、多樣化也成為一種消費時尚。這種城市蔬菜消費社會化的大趨勢，為蔬菜流通業(yè)的發(fā)展提供了良好的商機。因此，新梅蔬菜配送中心的建立將在很大程度上滿足城市居民的消費需求。

在蔬菜配送的過程中如何控制食品安全

蔬菜配送為什么有廣闊的市場，可以發(fā)展？主要觀點如下：首先，方便群眾購買果樹，給忙碌的生活帶來方便，節(jié)省時間。中國的食品安全得到緩解，綠色無公害果樹更加受歡迎。此外，項達表示，蔬菜配送需要司機和送貨人員，因此可以緩解就業(yè)問題。同時，這也是相應(yīng)國家的菜籃子政策。

那么如何確保食品安全問題呢？這需要很多人的配合，比如菜農(nóng)、蔬菜配送公司等。安全要聯(lián)系起來，嚴(yán)格把關(guān)。今天我們就來看看蔬菜配送過程中如何控制食品安全。

1、無論是蔬菜配送還是蔬菜管理，都必須有規(guī)范的操作規(guī)程，確保食品安全。

2、公司全體員工上崗前必須經(jīng)過食品安全專業(yè)培訓(xùn)。

3、采購前，必須對食品原料供應(yīng)商進行篩選，選擇合格、有保障的食品原料供應(yīng)商。

4、公司必須有標(biāo)準(zhǔn)化的實驗室和齊全的檢測設(shè)備，整個采購、倉儲、出貨出庫、需求方驗收等，抽檢和測試將貫穿于整個過程。